Масштабування рецепта

Рецепт на чотири порції рідко збігається зі столом, для якого ви готуєте. Цей інструмент перераховує весь список інгредієнтів одразу: вставте інгредієнти по одному в рядок, вкажіть, на скільки порцій написано рецепт і скільки потрібно вам, — і кожна кількість на початку рядка буде помножена на отриманий коефіцієнт. «2 cups flour» при 1,5× стає «3 cups flour»; «1 1/2 ст. л. масла» навпіл — «¾ ст. л. масла».

Парсер приймає кількості в тому вигляді, в якому їх пишуть справжні рецепти: цілі числа, десяткові, прості дроби (1/2), мішані дроби (1 1/2) та юнікод-символи (½, ¼, ¾ тощо). Кількості у склянках, столових і чайних ложках округлюються до найближчої чверті, бо мірки на 0,37 склянки не існує; грами й мілілітри зберігають звичайну числову точність під кухонні ваги. Рядки, що не починаються з числа — «сіль за смаком», «цедра одного лимона», — чесно масштабувати неможливо, тож вони проходять без змін із чіткою позначкою, а не з мовчазною вигадкою.

Пересторога, яку більшість таблиць масштабування пропускає: множення — лише арифметична частина справи. Сіль та інші приправи варто збільшувати обережніше за основні інгредієнти, хімічний розпушувач у великих замісах часто потребує менше за пряме множення, а час готування залежить від форми й площі поверхні, а не від кількості тіста. Інструмент нагадує про це поруч із кожним результатом, щоб потроєний рецепт не вийшов пересоленим чи недопеченим.

Усе працює локально у вашому браузері — без завантажень і реєстрації, а після відкриття сторінка працює й офлайн. Якщо рецепту потрібна ще й конвертація одиниць, наприклад склянки в грами для кухонних ваг, поєднайте цей інструмент із нашим кулінарним конвертером мір, який переводить об'єми у вагу за реальною густиною інгредієнтів.