Faites passer une recette de 4 à 6 portions

Cette page ouvre le préréglage du détartreur de recettes pour convertir une recette écrite pour 4 portions en 6 — un facteur d'exactement 1,5. Il s'agit de l'une des mises à l'échelle réelles les plus courantes : la plupart des recettes publiées supposent quatre portions, tandis qu'un dîner avec deux invités, six boîtes à lunch ou une famille affamée en a souvent besoin de six.

Un facteur 1,5 × produit des nombres gênants à la main : 2 tasses deviennent 3, mais 1 cuillère à soupe devient 1 ½, ⅓ tasse devient ½ et 1 ¾ tasse devient 2 ⅝ – que le détartreur arrondit à un 2 ¾ pratique. Collez la liste des ingrédients un élément par ligne et chaque quantité principale est convertie en même temps, les quantités de tasses et de cuillères étant converties en quarts de fractions et les poids conservés sous forme de nombres propres.

Si votre recette est écrite pour une base différente – disons 2 ou 8 portions – modifiez simplement les champs des deux portions ; l'outil calcule le facteur qu'implique la paire. Et rappelez-vous le trio non linéaire souligné par la note sous le résultat : le sel, le levain et le temps de cuisson doivent suivre votre goût et votre four, pas le multiplicateur.