Doublez une recette
Collez une liste d'ingrédients, définissez le nombre de portions original et cible, et redimensionnez chaque quantité avec un arrondi adapté à la cuisine.
Résultat
Cette page ouvre le scaler de recettes préconfiguré pour doubler une recette — chaque quantité de votre liste d'ingrédients est multipliée par 2. Le doublement est le geste classique pour les invités, la préparation des repas et la cuisson par lots : une séance aux fourneaux, deux dîners au réfrigérateur.
L'arithmétique du doublement semble triviale jusqu'à ce que les fractions soient impliquées : deux fois 1 ½ tasse équivaut à 3 tasses, deux fois ¾ de cuillère à café équivaut à 1 ½ cuillère à café et deux fois 1 1/3 tasse équivaut à 2 ⅔ - ce que cet outil arrondit à un 2 ¾ adapté à la cuisine. Collez la liste, appuyez sur le bouton et copiez la version doublée ; votre formulation et les noms des ingrédients restent exactement tels que vous les avez écrits, seuls les chiffres principaux changent.
Le doublement comporte des mises en garde réelles que la multiplication ne peut pas voir : un lot doublé dans la même poêle cuit plus longtemps et brunit différemment, les épices et le sel ont souvent besoin de moins de deux fois plus pour avoir un bon goût, et la pâte à levure doublée lève à peu près en même temps, pas deux fois plus longtemps. Ajustez les chiffres ici, puis faites confiance à vos sens pour l'assaisonnement et le timing.