Калькулятор часу розігрівання готової шинки
Оцініть час запікання індички, курки, яловичини, свинини, шинки та баранини за вагою та температурою в духовці, із зазначенням безпечних внутрішніх температур і часу відпочинку згідно з USDA.
Обробляється повністю у вашому браузері — те, що ви тут вводите, ніколи не вивантажується.
Результат
Про цей інструмент
Ця сторінка відкриває калькулятор часу приготування мʼяса з попередньо обраною готовою шинкою — і варто уточнити, що це означає: йдеться про розігрівання шинки, яка вже повністю приготована (та, що продається у вакуумній упаковці, спірально нарізана або цілим шматком, з позначкою «повністю готова» або «готова до вживання»), а не про приготування сирої, свіжої шинки з нуля, що фактично є свинячою печенею і потребує застосування відповідних правил для свинини.
Оскільки ви лише прогріваєте, а не доводите до готовності, норма тут швидша, ніж для будь-якого сирого шматка: близько 12 хвилин на фунт за температури 325°F (163°C), що входить до опублікованого USDA діапазону 10–15 хвилин для готової шинки. Введіть вагу шинки, і калькулятор оцінить, скільки часу вона має провести в духовці, щоб досягти температури подачі.
Цільова температура за USDA для розігрівання готової шинки в заводській герметичній упаковці, перевіреної USDA, становить 140°F (60°C) у центрі — помітно нижче, ніж 145°F для сирої свинини, саме тому, що мʼясо вже було доведене до безпечної температури під час обробки. Якщо на етикетці вказано, що шинка повинна досягти 165°F, це зазвичай означає, що її перепакували поза межами підприємства, інспектованого USDA; у такому разі дотримуйтесь інструкцій на упаковці, а не цієї загальної рекомендації.