Калькулятор часу приготування індички
Оцініть час запікання індички, курки, яловичини, свинини, шинки та баранини за вагою та температурою в духовці, із зазначенням безпечних внутрішніх температур і часу відпочинку згідно з USDA.
Обробляється повністю у вашому браузері — те, що ви тут вводите, ніколи не вивантажується.
Результат
Про цей інструмент
Ця сторінка відкриває калькулятор часу приготування мʼяса з попередньо обраною індичкою, використовуючи норму USDA — близько 13 хвилин на фунт за температури 325°F (163°C) для нефаршированої тушки. Введіть вагу вашої індички у фунтах або кілограмах, і калькулятор оцінить загальний час запікання, а також безпечну внутрішню температуру для птиці та рекомендований час відпочинку перед нарізанням.
Наведена тут норма враховує, що тушка нефарширована — саме це рекомендує USDA як з міркувань безпеки, так і швидкості: начинка всередині порожнини сповільнює прогрівання до центру, тому фарширована індичка зазвичай потребує приблизно 15 хвилин на фунт замість 13, і до того ж сама начинка повинна досягти температури 165°F (74°C), що перевіряють окремо термометром — лише після цього її безпечно їсти.
Цільова температура для індички — 165°F (74°C) у будь-якій точці найтовстішої частини грудки та стегна. Для птиці немає нижчого ступеня типу «середньої готовності», як для яловичини, оскільки недосмажена птиця становить реальний ризик. Дайте тушці відпочити 20–30 хвилин перед нарізанням: вона ще трохи доготується за рахунок залишкового тепла, а соки перерозподіляться — на великій тушці це важливіше, ніж для будь-якого іншого шматка, який охоплює цей калькулятор.