⭐ 0
🔍
Tekst Afbeelding PDF & Documenten Audio Muziek Elektronica Tijd Hulpprogramma's Validators Esoterie Spellen

Kooktijdcalculator voor varkensgebraad

Schat de braadtijd voor kalkoen, kip, rundvlees, varkensvlees, ham en lamsvlees op basis van het gewicht en de oventemperatuur, met USDA veilige interne temperaturen en rusttijden.

Deze cijfers volgen de gepubliceerde richtlijnen voor het braden van USDA, en niet een meting van uw oven: de werkelijke tijd hangt af van de werkelijke kalibratie van uw oven, of het vlees in de koelkast of op kamertemperatuur is begonnen, en de exacte snit. Bevestig de gaarheid altijd met een vleesthermometer in plaats van met de klok. Voor het omrekenen van het aantal kopjes en grammen van een recept, zie de kookmetingconverter van deze site.

Verwerken... 0%
Invoer lezen
USDA-brandsnelheid opzoeken
Klaar

Resultaat

Op deze pagina wordt de vleeskooktijdcalculator geopend, waarbij varkensgebraad vooraf is geselecteerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de USDA-richtlijn van ongeveer 20 minuten per pond bij 325 °F (163 °C). Voer het gewicht van uw braadstuk in ponden of kilogrammen in voor een geschatte totale tijd, de USDA veilige interne temperatuur en een rustadvies.

USDA verlaagde in 2011 de aanbevolen varkensvleestemperatuur tot 63°C met een rusttijd van drie minuten, vergeleken met de oudere richtlijn van 160°F die notoir droog, grijs varkensvlees produceerde – een heel varkensgebraad gekookt tot 145°F en goed uitgerust is veilig en merkbaar sappiger dan het doorbakken varkensvlees waar veel mensen mee zijn opgegroeid.

Dat cijfer van 145°F geldt voor hele stukken zoals een lende- of schouderbraadstuk; gemalen varkensvlees heeft nog steeds 71°C nodig, omdat het malen oppervlaktebacteriën door het vlees kan verspreiden. Voor deze calculator voor hele braadstukken controleer je het dikste deel met een thermometer, laat je het 10 tot 15 minuten rusten en verwacht je dat de interne temperatuur tijdens die rust nog een paar graden zal stijgen.

🛡️
Uitgevoerd in browser

Uw bestanden en invoer verlaten dit apparaat nooit. Verwerking verloopt volledig offline. 100% veilig.

Geaccepteerde formaten & regels

  • Zeven vleesprofielen met eerlijke braadsnelheden per pond in de USDA-standaardoven van 163°C (325°F), live omgerekend naar kilogrammen.
  • Keuze van de gaarheid voor gebraden rundvlees (rare tot well done), waarbij het minimum van USDA 145°F (63°C) altijd ernaast wordt weergegeven.
  • Aanpassing van de oventemperatuur voor 325°F, 350°F en 400°F, veilige interne temperatuur in °F en °C, en een rusttijdbereik.

Belangrijkste voordelen

✓ Echte USDA-richtlijnen voor het braden van zeven soorten vlees – kalkoen, hele kip, kipfilet, rundergebraad, varkensgebraad, voorgekookte ham en lamsbout – en niet één generieke ‘X minuten per pond’-regel voor alles.
✓ Toont de minimale veilige interne temperatuur van USDA en een aanbevolen rusttijd voor het exacte vlees dat u hebt geplukt, zodat de klok en het voedselveiligheidsnummer nooit worden losgekoppeld.
✓ Werkt volledig in uw browser: kies een gewichtseenheid (lb of kg) en oventemperatuur, ontvang direct een schatting - geen account, geen upload.

Toepassingen

  • • Bereken hoe lang je de Thanksgiving-kalkoen van dit jaar moet braden op basis van zijn gewicht, met de USDA-veilige trektemperatuur van 165 ° F en een rustperiode van 20-30 minuten voordat je hem aansnijdt.
  • • Vergelijk de timing van het braden van rundvlees op verschillende niveaus van gaarheid (zeldzaam tot doorbakken) en bekijk USDA's minimale veilige temperatuur van 145°F voor hele stukken naast de door u gekozen gaarheid.
  • • Bereken hoe lang je een voorgekookte spiraalham moet opwarmen zonder hem uit te drogen, met behulp van USDA's opwarmdoelstelling van 140°F in plaats van de hogere temperatuur van rauw varkensvlees.