⭐ 0
🔍
Tekst Afbeelding PDF & Documenten Audio Muziek Elektronica Tijd Hulpprogramma's Validators Esoterie Spellen

Turkije kooktijdcalculator

Schat de braadtijd voor kalkoen, kip, rundvlees, varkensvlees, ham en lamsvlees op basis van het gewicht en de oventemperatuur, met USDA veilige interne temperaturen en rusttijden.

Deze cijfers volgen de gepubliceerde richtlijnen voor het braden van USDA, en niet een meting van uw oven: de werkelijke tijd hangt af van de werkelijke kalibratie van uw oven, of het vlees in de koelkast of op kamertemperatuur is begonnen, en de exacte snit. Bevestig de gaarheid altijd met een vleesthermometer in plaats van met de klok. Voor het omrekenen van het aantal kopjes en grammen van een recept, zie de kookmetingconverter van deze site.

Verwerken... 0%
Invoer lezen
USDA-brandsnelheid opzoeken
Klaar

Resultaat

Op deze pagina wordt de kooktijdcalculator voor vlees geopend, waarbij kalkoen vooraf is geselecteerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de USDA-richtlijn van ongeveer 13 minuten per pond bij 163 °C (325 °F) voor een niet-gevulde vogel. Voer het gewicht van uw kalkoen in ponden of kilogrammen in en de calculator schat de totale braadtijd, plus de voor gevogelte veilige interne temperatuur en hoe lang u de kalkoen moet laten rusten voordat u hem aansnijdt.

Hierbij wordt ervan uitgegaan dat de vogel niet gevuld is, wat ook de USDA zelf aanbeveelt voor zowel de veiligheid als de snelheid: de vulling in de holte zorgt ervoor dat de warmte niet zo snel het midden bereikt, dus een gevulde kalkoen heeft doorgaans ongeveer 15 minuten per pond nodig in plaats van 13 minuten – en de vulling zelf moet ook een temperatuur bereiken van 74 °C (165 °F), afzonderlijk gecontroleerd met een thermometer, voordat deze veilig is om te eten.

Het doel van Turkije is overal 74°C (165°F) in het dikste deel van de borst en de dij. Er is geen lagere "medium" optie voor gevogelte dan voor rundvlees, omdat onvoldoende verhit gevogelte een reëel risico met zich meebrengt. Laat de vogel 20 tot 30 minuten rusten voordat u hem aansnijdt: hij blijft een beetje koken door de restwarmte en de sappen worden opnieuw verdeeld, wat bij een grote vogel belangrijker is dan bij welke andere snede dan ook die deze rekenmachine bedekt.

🛡️
Uitgevoerd in browser

Uw bestanden en invoer verlaten dit apparaat nooit. Verwerking verloopt volledig offline. 100% veilig.

Geaccepteerde formaten & regels

  • Zeven vleesprofielen met eerlijke braadsnelheden per pond in de USDA-standaardoven van 163°C (325°F), live omgerekend naar kilogrammen.
  • Keuze van de gaarheid voor gebraden rundvlees (rare tot well done), waarbij het minimum van USDA 145°F (63°C) altijd ernaast wordt weergegeven.
  • Aanpassing van de oventemperatuur voor 325°F, 350°F en 400°F, veilige interne temperatuur in °F en °C, en een rusttijdbereik.

Belangrijkste voordelen

✓ Echte USDA-richtlijnen voor het braden van zeven soorten vlees – kalkoen, hele kip, kipfilet, rundergebraad, varkensgebraad, voorgekookte ham en lamsbout – en niet één generieke ‘X minuten per pond’-regel voor alles.
✓ Toont de minimale veilige interne temperatuur van USDA en een aanbevolen rusttijd voor het exacte vlees dat u hebt geplukt, zodat de klok en het voedselveiligheidsnummer nooit worden losgekoppeld.
✓ Werkt volledig in uw browser: kies een gewichtseenheid (lb of kg) en oventemperatuur, ontvang direct een schatting - geen account, geen upload.

Toepassingen

  • • Bereken hoe lang je de Thanksgiving-kalkoen van dit jaar moet braden op basis van zijn gewicht, met de USDA-veilige trektemperatuur van 165 ° F en een rustperiode van 20-30 minuten voordat je hem aansnijdt.
  • • Vergelijk de timing van het braden van rundvlees op verschillende niveaus van gaarheid (zeldzaam tot doorbakken) en bekijk USDA's minimale veilige temperatuur van 145°F voor hele stukken naast de door u gekozen gaarheid.
  • • Bereken hoe lang je een voorgekookte spiraalham moet opwarmen zonder hem uit te drogen, met behulp van USDA's opwarmdoelstelling van 140°F in plaats van de hogere temperatuur van rauw varkensvlees.