カップをグラムに変換する

このページでは、小麦粉を選択した状態でカップ → グラムにプリセットされた調理コンバーターが開きます。 「カップに何グラム入るか」に対する普遍的な答えはありません。それは完全に材料によって異なります。米国のカップは 240 ml 容量なので、重量は 240 ml に材料の密度を掛けたものになります。中力粉は約 127 g (0.53 g/ml)、グラニュー糖は約 204 g (0.85 g/ml)、バターは約 219 g (0.911 g/ml)、蜂蜜は約 341 g (1.42 g/ml) となります。

この広がりが、小麦粉と砂糖が決して同じ換算値を共有できない理由です。小麦粉は細かい粒子の間に空気を閉じ込めるため、カップ一杯の小麦粉は、濃厚なシロップや砂糖を詰めたカップよりもはるかに軽いことがほとんどです。リストから材料を選択すると、コンバーターがその実際の密度を適用します。結果の行には使用された密度が表示されるため、レシピ独自のグラフと比較できます。

粉末の体積の測定は本質的におおよその値であることに注意してください。すくって叩いた小麦粉は、そっとスプーンですくった小麦粉よりも 10 ～ 20% 重い可能性があります。水分補給が重要なパンやペストリーの場合は、換算されたグラムを出発点として扱い、レシピで重量が示されている場合はスケールを使用することを好みます。スープ、ソース、毎日の料理の場合、換算値は十分正確です。