Scaler de rețete

O rețetă scrisă pentru patru porții rareori se potrivește cu masa pentru care gătiți. Acest scaler de rețete convertește întreaga listă de ingrediente simultan: lipiți ingredientele una pe rând, introduceți numărul de porții pentru care a fost scrisă rețeta și numărul de care aveți nevoie, iar fiecare cantitate principală este înmulțită cu factorul rezultat. „2 căni de făină” la 1,5× devine „3 căni de făină”; „1 1/2 linguriță de unt” tăiat la jumătate devine „¾ de linguriță de unt”.

Analizatorul acceptă cantități așa cum le scriu rețetele reale: numere întregi, zecimale, fracții simple (1/2), fracții mixte (1 1/2) și caractere de fracțiuni unicode (½, ¼, ¾ și prieteni). Cantitatile masurate in cani, linguri sau lingurite sunt rotunjite la cel mai apropiat sfert, deoarece nicio bucatarie nu detine o masura de 0,37 cani; cantitățile de grame și mililitri păstrează precizia numerică simplă potrivită unei scale. Liniile care nu încep cu un număr — „sare după gust”, „coaja unei lămâi” — nu pot fi scalate sincer, așa că sunt trecute neschimbate, cu un semn clar, fără scară, mai degrabă decât ghicit în tăcere.

Un cuvânt de precauție pe care majoritatea diagramelor de scalare îl omit: înmulțirea este doar partea aritmetică a scalarii unei rețete. Sarea și alte condimente trebuie crescute cu mai multă precauție decât ingredientele principale, dospirea chimică, cum ar fi praful de copt, necesită adesea mai puțin de un multiplu drept în loturi mari, iar timpii de gătire depind de dimensiunea tigaii și de suprafața, nu de cantitatea de aluat. Instrumentul afirmă acest lucru lângă fiecare rezultat, astfel încât o rețetă triplă să nu ajungă să fie prea sărată sau prea puțin coaptă.

Totul rulează local în browserul dvs. — fără încărcare, fără cont, iar pagina continuă să funcționeze offline odată ce este încărcată. Dacă rețeta dvs. necesită și o conversie a unităților, de exemplu cești în grame pentru o cântar de bucătărie, asociați acest instrument cu convertorul nostru de măsurare a gătitului, care traduce volumele în greutăți folosind densitățile reale ale ingredientelor.