Razpolovite recept
Prilepite seznam sestavin, nastavite izvirno in ciljno število porcij ter poskrbite, da bo vsaka količina preračunana s kuhinjsko prijaznim zaokroževanjem.
Rezultat
Na tej strani se odpre skalirnik receptov, ki je vnaprej konfiguriran za prerez recepta na pol – polja za porcije so nastavljena tako, da je vsaka vodilna količina pomnožena z 0,5. Razpolovitev je najpogostejši način preoblikovanja: recept za štiri, ko kuhate za dva, polna torta, ko potrebujete le majhno, ali prvi natančen preizkus neznane jedi, preden dodate vse sestavine.
Pri ročnem razpolovljevanju se zgodijo napake pri ulomkih: polovica 1 1/2 žlice je ¾ jedilne žlice, polovica ¾ skodelice je ¼ skodelice plus 2 žlici, polovica jajca pa je prava presoja. Naprava za skaliranje izvede aritmetiko ulomkov namesto vas in zaokroži količine v skodelici in žlici na najbližjo četrtino, tako da se rezultat bere kot recept, ne kot trak kalkulatorja. Vrstice brez vodilne številke, kot je "sol po okusu", se prepeljejo s pošteno oznako brez lestvice.
Pri razpolovitvi morate paziti na dve stvari: zmanjšajte tudi velikost ponve, sicer se bo tanjša plast skuhala hitreje, kot predvideva prvotni čas, in poskusite, preden dodate polno mero soli – majhne serije povzročijo napake pri začimbah. Čudne predmete, ki se upirajo razpolovitvi, na primer eno jajce, je običajno bolje ohraniti cele z majhnim zmanjšanjem tekočine drugje.