Triple a Recipe
Prilepite seznam sestavin, nastavite izvirno in ciljno število porcij ter poskrbite, da bo vsaka količina preračunana s kuhinjsko prijaznim zaokroževanjem.
Rezultat
Ta stran odpre skalirnik receptov, ki je vnaprej konfiguriran za potrojitev recepta – vsaka vodilna količina na prilepljenem seznamu je pomnožena s 3. Potrojevanje spremeni družinski recept v lestvico za zabavo ali zamrzovanje: ena lazanja postane tri, ducat piškotov postane tri ducate.
Pri 3× se frakcije hitro množijo: trikrat 2/3 skodelice je 2 skodelici, trikrat 1 ½ žlice je 4 ½ in trikrat ¼ čajne žličke je ¾ čajne žličke. Naprava za skaliranje hrani količine v skodelici in žlici v četrtinah, količine v gramih in mililitrih pa pusti kot navadne številke, tako da je potrojeni seznam takoj uporaben na pultu. Vse, kar nima vodilne številke, je označeno kot nerazmerjeno, namesto da bi bilo ugibano.
Ravno pri potrojenju začne linearno skaliranje zavajati: profesionalni peki rutinsko uporabijo manj kot trikratno količino soli in začimb v potrojeni seriji, kemično vzhajanje se pogosto nekoliko zmanjša, časi kuhanja pa se spreminjajo z globino posode in ne s količino. Potrojeno število začimb obravnavajte kot zgornjo mejo, začinite postopoma in okušajte sproti.