Škálovač receptov

Recept napísaný na štyri porcie sa málokedy zhoduje so stolom, pre ktorý varíte. Tento škálovač receptov prevedie celý zoznam ingrediencií naraz: vložte ingrediencie jednu na riadok, zadajte počet porcií, pre ktoré bol recept napísaný, a počet, ktorý potrebujete, a každé prvé množstvo sa vynásobí výsledným faktorom. „2 šálky múky“ pri 1,5× sa zmení na „3 šálky múky“; „1 1/2 polievkovej lyžice masla“ rozpolená sa stáva „¾ polievkovej lyžice masla“.

Analyzátor prijíma množstvá tak, ako ich píšu skutočné recepty: celé čísla, desatinné miesta, jednoduché zlomky (1/2), zmiešané zlomky (1 1/2) a znaky zlomkov Unicode (½, ¼, ¾ a priatelia). Množstvo merané v šálkach, polievkových lyžiciach alebo čajových lyžičkách sa zaokrúhľuje na najbližšiu štvrtinu, pretože žiadna kuchyňa nevlastní odmerku s objemom 0,37 šálky; množstvá v gramoch a mililitroch zachovávajú obyčajnú číselnú presnosť prispôsobenú stupnici. Riadky, ktoré sa nezačínajú číslom – „soľ podľa chuti“, „kôra z jedného citróna“ – sa nedajú úprimne zmenšiť, takže sa prejdú nezmenené s jasnou značkou bez šupín, a nie potichu uhádnuť.

Upozornenie, ktoré väčšina škálovacích tabuliek vynecháva: násobenie je len aritmetická časť škálovania receptu. Soľ a iné koreniny by ste mali zvyšovať opatrnejšie ako hlavné zložky, chemické kysnutie, ako je prášok do pečiva, často potrebuje menej ako priamy násobok vo veľkých dávkach a časy varenia závisia od veľkosti panvice a povrchu, nie od množstva cesta. Nástroj to uvádza pri každom výsledku, takže trojnásobný recept neskončí presolený alebo nedopečený.

Všetko beží lokálne vo vašom prehliadači – žiadne nahrávanie, žiadny účet a stránka po načítaní funguje offline. Ak váš recept potrebuje aj prevod jednotiek, napríklad šálky na gramy pre kuchynskú váhu, spárujte tento nástroj s naším prevodníkom na meranie varenia, ktorý prevádza objemy na hmotnosti pomocou skutočných hustôt ingrediencií.