Настройки на фритюрника за пилешки крилца
Преобразувайте температурата и времето на фурната в настройките на фритюрника (или обратно), като използвате стандартното правило за −25°F/−15°C, 20-25% по-малко време, плюс таблица за търсене на обикновени храни.
Резултат
Тази страница отваря конвертора на въздушен фритюрник с предварително избрани пилешки крилца в търсенето на храна — директна настройка, а не преобразуване от рецепта за фурна. Крилцата обикновено се пържат на въздух при около 380°F (193°C) за приблизително 20-25 минути, обърнати наполовина, така че двете страни да станат хрупкави равномерно.
Това е една от най-ясните победи за въздушен фритюрник пред конвенционална фурна: бързо движещият се горещ въздух отделя мазнината от кожата и я изпръхва от всички страни без олио във фритюрника, доближавайки се до текстурата на пържени крилца за по-малко време, отколкото обикновено е необходимо на 400°F фурна за същия резултат.
Както при всяка храна във въздушен фритюрник, точното време зависи от размера на крилцата и от това колко готвите наведнъж — един претъпкан слой отнема повече време от разперените крилца с малко разстояние между тях. Каквото и да казва таймерът, пилето (включително крилцата) се нуждае от вътрешна температура от 165°F (74°C), за да бъде безопасно; термометър със сонда е единственият начин да сте сигурни, особено близо до костта.