Reducir a la mitad una receta

Esta página abre el escalador de recetas preconfigurado para cortar una receta a la mitad: los campos de porciones están configurados para que cada cantidad principal se multiplique por 0,5. Reducir a la mitad es el cambio de escala más común que existe: una receta para cuatro cuando cocinas para dos, un pastel completo cuando solo necesitas uno pequeño o una primera prueba cuidadosa de un plato desconocido antes de comprometer todos los ingredientes.

Reducir a la mitad a mano es donde ocurren los errores de fracción: la mitad de 1 1/2 cucharadas es ¾ de cucharada, la mitad de ¾ de taza es ¼ de taza más 2 cucharadas y medio huevo es una verdadera decisión. El escalador hace la aritmética de fracciones por usted y redondea las cantidades de taza y cuchara al cuarto más cercano, de modo que el resultado se lee como una receta, no como la cinta de una calculadora. Las líneas sin un número inicial, como "sal al gusto", se pasan con una marca honesta y sin escala.

Dos cosas a tener en cuenta al reducir a la mitad: reduzca también el tamaño de la sartén, o la capa más delgada se cocinará más rápido de lo que sugiere el tiempo original, y pruebe antes de agregar la mitad de la medida completa de sal: los lotes pequeños concentran los errores de condimento. Los artículos extraños que resisten la reducción a la mitad, como un solo huevo, generalmente se mantienen mejor enteros con una pequeña reducción de líquido en otros lugares.