Triplicar una receta
Pegue una lista de ingredientes, establezca el número de porciones original y objetivo, y cambie la escala de cada cantidad con un redondeo fácil de usar en la cocina.
Resultado
Esta página abre el escalador de recetas preconfigurado para triplicar una receta: cada cantidad principal en la lista pegada se multiplica por 3. Triplicar convierte una receta familiar en una escala para fiestas o congelador: una lasaña se convierte en tres, una docena de galletas se convierte en tres docenas.
A 3× las fracciones se multiplican rápido: tres veces 2/3 de taza son 2 tazas, tres veces 1 ½ cucharadas son 4 ½ y tres veces ¼ de cucharadita son ¾ de cucharadita. El escalador mantiene las cantidades de taza y cuchara en fracciones de cuartos y deja las cantidades de gramos y mililitros como números simples, por lo que la lista triplicada se puede utilizar inmediatamente en el mostrador. Todo lo que no tenga un número inicial se marca como no escalado en lugar de ser adivinado.
Triplicar es exactamente donde la escala lineal comienza a engañar: los panaderos profesionales utilizan habitualmente menos de tres veces la sal y las especias en un lote triplicado, la levadura química a menudo se reduce ligeramente y los tiempos de cocción cambian con la profundidad de la sartén en lugar de con la cantidad. Trate los números de condimento triplicados como un límite, sazone por etapas y pruebe sobre la marcha.