Triplica una ricetta
Incolla un elenco di ingredienti, imposta il numero originale e quello target di porzioni e riduci ogni quantità con arrotondamenti adatti alla cucina.
Risultato
Questa pagina apre lo scaler di ricette preconfigurato per triplicare una ricetta: ogni quantità iniziale nell'elenco incollato viene moltiplicata per 3. Triplicare trasforma una ricetta di famiglia in una bilancia per feste o congelatore: una lasagna diventa tre, una dozzina di biscotti diventa tre dozzine.
A 3× le frazioni si moltiplicano velocemente: tre volte 2/3 di tazza fanno 2 tazze, tre volte 1 cucchiaio e mezzo fa 4 ½ e tre volte ¼ cucchiaino fa ¾ cucchiaino. Lo scaler mantiene le quantità di tazze e cucchiai in frazioni di quarti e lascia le quantità di grammi e millilitri come numeri semplici, quindi l'elenco triplicato è immediatamente utilizzabile allo sportello. Qualunque cosa senza un numero iniziale viene contrassegnata come non scalata invece di essere indovinata.
La triplicazione è esattamente il punto in cui il ridimensionamento lineare inizia a trarre in inganno: i panettieri professionisti utilizzano abitualmente meno di tre volte il sale e le spezie in un lotto triplicato, la lievitazione chimica è spesso leggermente ridotta e i tempi di cottura cambiano con la profondità della padella piuttosto che con la quantità. Considera i numeri di condimento triplicati come un tetto, condisci per fasi e assaggia mentre procedi.