Postavke friteze za pileća krilca
Pretvorite temperaturu i vrijeme pećnice u postavke friteze (ili natrag), koristeći standardno pravilo od −25°F/−15°C, 20-25% manje vremena, plus tablicu za traženje uobičajenih namirnica.
Rezultat
Ova stranica otvara pretvarač friteze s pilećim krilcima unaprijed odabranim u traženju hrane — izravna postavka, a ne pretvorba iz recepta iz pećnice. Krilca se obično prže na zraku na oko 380°F (193°C) otprilike 20-25 minuta, okrenuta do pola tako da obje strane ravnomjerno budu hrskave.
Ovo je jedna od najjasnijih pobjeda friteze u odnosu na konvencionalnu pećnicu: vrući zrak koji se brzo kreće uklanja masnoću iz kože i hrska je sa svih strana bez ulja u fritezi, približavajući se teksturi prženih krilaca u manje vremena nego što je obično potrebno pećnici na 400°F za isti rezultat.
Kao i kod bilo koje hrane u fritezi, točno vrijeme ovisi o veličini krilaca i o tome koliko ih kuhate odjednom — jedan zbijeni sloj traje dulje od raširenih krilaca s malim razmakom između njih. Što god mjerač vremena rekao, piletina (uključujući krilca) treba unutra 165°F (74°C) da bi bila sigurna; termometar sa sondom je jedini način da budete sigurni, posebno u blizini kosti.