Konvertor vzduchovej fritézy — Nastavenia rúry na fritézu
Preveďte teplotu a čas rúry na nastavenia fritézy (alebo späť) pomocou štandardného orientačného pravidla -25 °F/-15 °C, o 20-25 % menej času, plus vyhľadávaciu tabuľku pre bežné potraviny.
Výsledok
Recepty vzduchovej fritézy zriedka začínajú od nuly – väčšinou máte recept na rúru a chcete vedieť, na čo máte vzduchovú fritézu nastaviť, alebo ste si našli čas na fritézu a potrebujete ju namiesto toho piecť v bežnej rúre. Tento konvertor uplatňuje pravidlo, na ktorom sa zhoduje väčšina sprievodcov vzduchových fritézy: teplota vzduchovej fritézy je približne o 25 °F (15 °C) nižšia ako v bežnej rúre pre rovnaké jedlo a varí sa približne za 75 – 80 % času rúry, pretože horúci vzduch nútený ventilátorom sa dostane k jedlu rýchlejšie a z každej strany.
Vyberte si smer – rúra do fritézy alebo z fritézy do rúry – zadajte teplotu zdroja (°F alebo °C) a čas v minútach a kalkulačka použije úpravu. Čas sa vracia ako rozsah a nie ako jedno falošne presné číslo, pretože zníženie o 20 – 25 % je samo o sebe približné: tenká dávka hranolčekov v jednej vrstve sa v porovnaní s rúrou uvarí rýchlejšie ako hustá, zabalená misa, ktorá nebola vôbec navrhnutá pre kôš vzduchovej fritézy.
Pod konvertorom sa nachádza druhý nezávislý nástroj: vyhľadávacia tabuľka nastavení priamej fritézy pre päť bežných potravín – mrazené hranolky, kuracie krídelká, kuracie prsia, filety z lososa a pečenú zeleninu. Tieto nie sú spustené pomocou konverzného vzorca; sú to realistické, bežne publikované východiskové body pre toto konkrétne jedlo, vybrané z rozbaľovacej ponuky bez použitia matematiky.
Každé číslo tu berte ako východiskový bod, nie záruku: modely fritézy sa výrazne líšia veľkosťou koša, výkonom a silou ventilátora a hustota jedla mení, ako rýchlo teplo skutočne preniká. Pri prvom pokuse s akýmkoľvek novým receptom alebo strojom skontrolujte jedlo niekoľko minút pred odhadovaným časom a potom upravte. Ak potrebujete previesť aj šálky a gramy receptu, konvertor merania varenia na tejto stránke to zvládne so skutočnými hustotami prísad a konvertor teploty zvládne obyčajnú matematiku v °F/°C nad rámec varenia.