Калкулатор за време за претопляне на предварително приготвена шунка
Изчислете времето за печене на пуйка, пиле, говеждо, свинско, шунка и агнешко от теглото и температурата на фурната, с безопасни вътрешни температури и времена за почивка на USDA.
Резултат
Тази страница отваря калкулатора за време за готвене на месо с предварително избрана предварително сготвена шунка — и си струва да бъдете прецизни какво означава това: това е за претопляне на шунка, която вече е напълно сготвена (вида, който се продава вакуумно запечатан, нарязан на спирала или цял, с етикет „напълно сготвен“ или „готов за консумация“), а не за готвене на сурова, прясна шунка от нулата, която всъщност е свинско печено и се нуждае вместо това правилата за по-високо свинско печено.
Тъй като само го затопляте, вместо да го готвите, скоростта тук е по-бърза от всяка сурова нарязана: около 12 минути на паунд при 325°F (163°C), в рамките на публикувания от USDA диапазон от 10 до 15 минути за предварително сготвена шунка. Въведете теглото на шунката и калкулаторът изчислява колко време е необходимо във фурната, за да достигне температурата за сервиране.
Целта на USDA за претопляне на фабрично запечатана, инспектирана от USDA предварително сготвена шунка е 140°F (60°C), измерена в центъра — забележимо по-ниска от 145°F за сурово свинско месо, точно защото месото вече е било доведено до безопасна температура веднъж по време на обработката. Ако на етикета пише, че шунката трябва да достигне 165°F вместо това, това обикновено означава, че е преопакована извън завод, инспектиран от USDA; в този случай следвайте инструкциите на опаковката спрямо това общо ръководство.