Калкулатор за време за готвене на Турция
Изчислете времето за печене на пуйка, пиле, говеждо, свинско, шунка и агнешко от теглото и температурата на фурната, с безопасни вътрешни температури и времена за почивка на USDA.
Резултат
Тази страница отваря калкулатора за време за готвене на месо с предварително избрана пуйка, като се използва насоките на USDA от около 13 минути за паунд при 325°F (163°C) за непълнена птица. Въведете теглото на вашата пуйка в паундове или килограми и калкулаторът изчислява общото време за печене, плюс вътрешната температура, безопасна за домашни птици, и колко време да я оставите да почине преди нарязване.
Процентът тук предполага, че птицата не е пълнена, което също препоръчва самото USDA за безопасност и скорост: пълнежът, опакован вътре в кухината, блокира топлината да достигне толкова бързо до центъра, така че една пълнена пуйка обикновено се нуждае от приблизително 15 минути на паунд вместо 13 — а самият пълнеж също трябва да достигне 165°F (74°C), проверено отделно с термометър, преди безопасно е за ядене.
Целта на Турция е 165°F (74°C) навсякъде в най-дебелата част на гърдите и бедрата — няма по-ниска „средна“ опция за птиче месо, както за говеждо, защото недостатъчно сготвеното птиче месо носи реален риск. Оставете птицата да си почине 20 до 30 минути преди нарязване: тя продължава да се готви малко от остатъчната топлина и соковете се преразпределят, което е по-важно за голяма птица, отколкото за всяко друго нарязване, което покрива този калкулатор.