⭐ 0
🔍
Teksts Attēls PDF un dokumenti Audio Mūzika Elektronika Laiks Komunālie pakalpojumi Validatori Ezotērisks Spēles

Turcijas gatavošanas laika kalkulators

Aprēķiniet tītara, vistas, liellopa, cūkgaļas, šķiņķa un jēra cepšanas laiku, pamatojoties uz svaru un cepeškrāsns temperatūru, izmantojot USDA drošu iekšējo temperatūru un atpūtas laiku.

Šie skaitļi atbilst USDA publicētajām grauzdēšanas vadlīnijām, nevis jūsu cepeškrāsns mērījumiem: faktiskais laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns patiesās kalibrēšanas, no tā, vai gaļa tika sākta ledusskapī auksta vai istabas temperatūrā, un precīzā griezuma. Gatavību vienmēr apstipriniet ar gaļas termometru, nevis pulksteni. Lai konvertētu receptes kausus un gramus, skatiet šīs vietnes gatavošanas mērījumu pārveidotāju.

Notiek apstrāde... 0%
Lasīšanas ievade
Tiek meklēta USDA grauzdēšanas likme
Gatavs

Rezultāts

Šajā lapā tiek atvērts gaļas gatavošanas laika kalkulators ar iepriekš atlasītu tītaru, izmantojot USDA vadlīniju ātrumu aptuveni 13 minūtes uz mārciņu 163 °C temperatūrā putnam bez pildījuma. Ievadiet tītara svaru mārciņās vai kilogramos, un kalkulators novērtēs kopējo cepšanas laiku, kā arī mājputniem drošu iekšējo temperatūru un to, cik ilgi ļaut tam atpūsties pirms grebšanas.

Šeit tiek pieņemts, ka putns ir nepildīts, ko arī pati USDA iesaka gan drošības, gan ātruma nolūkos: pildījums, kas iepakots dobumā, neļauj siltumam tik ātri sasniegt centru, tāpēc pildītam tītaram parasti ir vajadzīgas aptuveni 15 minūtes uz vienu mārciņu, nevis 13 — un arī pašam pildījumam ir jāsasniedz 165 °F (74 °C) ar termometru, kas pirms tam jāpārbauda atsevišķi.

Turcijas mērķis ir 165°F (74°C) visur krūšu un augšstilbu biezākajā daļā — mājputnu gaļai nav zemākas “vidējās” iespējas, kā tas ir liellopu gaļai, jo nepietiekami termiski apstrādāti mājputni rada reālu risku. Atpūtiniet putnu 20 līdz 30 minūtes pirms grebšanas: tas nedaudz turpina gatavoties no atlikušā siltuma, un sulas izdalās no jauna, kas lielam putnam ir svarīgāk nekā jebkuram citam griezumam, ko aptver šis kalkulators.

🛡️
Izpildīts pārlūkprogrammā

Jūsu faili un ievades dati nekad netiek atstāti no šīs ierīces. Apstrāde notiek pilnīgi bezsaistē. 100% drošs.

Pieņemtie formāti un noteikumi

  • Septiņi gaļas profili ar godīgu grauzdēšanas ātrumu uz vienu mārciņu USDA standarta 325 °F (163 °C) krāsnī, pārrēķinot uz kilogramiem.
  • Gatavības izvēle liellopa gaļas cepetim (reti, līdz labi pagatavotam) ar USDA 145 °F (63 °C) minimumu, kas vienmēr tiek rādīts blakus.
  • Cepeškrāsns temperatūras regulēšana 325 °F, 350 °F un 400 °F, droša iekšējā temperatūra °F un °C, kā arī atpūtas laika diapazons.

Galvenās priekšrocības

✓ Īstas USDA vadlīnijas septiņu gaļas veidu cepšanai — tītaram, veselai vistai, vistas krūtiņai, liellopa gaļas cepetim, cūkgaļas cepetim, iepriekš pagatavotam šķiņķim un jēra stilbiņam — nevienam vispārējam noteikumam “X minūtes par mārciņu” visam.
✓ Parāda USDA minimālo drošo iekšējo temperatūru un ieteicamo atpūtas laiku tieši jūsu izvēlētajai gaļai, tāpēc pulkstenis un pārtikas drošības numurs nekad netiek atvienoti.
✓ Pilnībā darbojas jūsu pārlūkprogrammā: izvēlieties svara vienību (lb vai kg) un cepeškrāsns temperatūru, saņemiet aptuvenu aprēķinu — bez konta, bez augšupielādes.

Lietošanas gadījumi

  • • Aprēķiniet, cik ilgi cept šī gada Pateicības dienas tītaru no tā svara, izmantojot USDA drošo 165°F vilkšanas temperatūru un 20–30 minūšu atpūtu pirms griešanas.
  • • Salīdziniet liellopa gaļas cepeša laiku dažādos gatavības līmeņos — reti un labi pagatavoti — un skatiet USDA noteikto minimālo drošo temperatūru 145 °F veseliem gabaliem kopā ar izvēlēto gatavību.
  • • Noskaidrojiet, cik ilgi uzsildīt iepriekš pagatavotu spirālveida šķiņķi, to neizžāvējot, izmantojot USDA 140°F uzsildīšanas mērķi, nevis augstāku jēlcūkgaļas temperatūru.