0

Tetapan Penggoreng Udara Chicken Wings

Tukar suhu dan masa ketuhar kepada tetapan penggoreng udara (atau belakang), menggunakan standard −25°F/−15°C, 20-25% kurang peraturan masa, serta jadual carian untuk makanan biasa.

Kedua-dua penukar dan jadual makanan ialah peraturan praktikal yang digunakan secara meluas, bukan sains tepat: bakul penggoreng udara, watt dan kekuatan kipas berbeza mengikut model, dan ketumpatan makanan mengubah kelajuan haba masuk. Periksa makanan beberapa minit sebelum anggaran masa kali pertama anda mencubanya. Alat ini tidak menukar ukuran resipi — untuk cawan, gram dan matematik pembakar yang sedar ramuan, lihat penukar ukuran masakan tapak ini; untuk matematik biasa °F/°C selain daripada memasak, lihat penukar suhu.

Memproses... 0%
Input bacaan
Mengaplikasikan peraturan ibu jari
Selesai

Hasilnya

Halaman ini membuka penukar penggoreng udara dengan sayap ayam yang diprapilih dalam carian makanan — tetapan langsung, bukan penukaran daripada resipi ketuhar. Sayap biasanya digoreng dengan udara pada kira-kira 380°F (193°C) selama kira-kira 20-25 minit, dibalikkan separuh supaya kedua-dua bahagian garing sekata.

Ini adalah salah satu kemenangan yang paling jelas untuk penggoreng udara berbanding ketuhar konvensional: udara panas yang bergerak pantas mengeluarkan lemak dari kulit dan mengeringkannya pada semua sisi tanpa minyak penggorengan dalam, semakin hampir kepada tekstur sayap goreng dalam masa yang kurang daripada ketuhar 400°F yang biasanya diperlukan untuk hasil yang sama.

Seperti mana-mana makanan penggoreng udara, masa yang tepat bergantung pada saiz sayap dan bilangan yang anda masak sekali gus — satu lapisan sesak mengambil masa lebih lama daripada sayap yang dihampar dengan sedikit ruang di antaranya. Walau apa pun yang dikatakan pemasa, ayam (termasuk sayap) memerlukan 165°F (74°C) secara dalaman untuk selamat; termometer probe adalah satu-satunya cara untuk memastikan, terutamanya berhampiran tulang.