Tetapan Penggoreng Udara French Fries Beku
Tukar suhu dan masa ketuhar kepada tetapan penggoreng udara (atau belakang), menggunakan standard −25°F/−15°C, 20-25% kurang peraturan masa, serta jadual carian untuk makanan biasa.
Hasilnya
Halaman ini membuka penukar penggoreng udara dengan kentang goreng beku yang telah dipilih dalam carian makanan — tetapan langsung, bukan penukaran daripada resipi ketuhar. Kentang beku biasanya digoreng udara pada kira-kira 400°F (200°C) selama kira-kira 15-18 minit, menggoncang atau melempar bakul di sekitar titik tengah supaya setiap bahagian mendapat aliran udara yang sekata.
Kentang goreng ialah salah satu makanan yang paling sesuai dengan penggorengan udara kerana aliran udara itu: lapisan tunggal yang nipis dengan banyak kawasan permukaan menjadi garing jauh lebih cepat dan dengan minyak yang jauh lebih sedikit daripada menggoreng dalam atau membakar ketuhar, itulah sebabnya kentang goreng biasanya menjadi perkara pertama yang orang masak apabila mereka mendapat penggoreng udara.
Masa yang tepat bergantung pada ketebalan kentang goreng dan berapa penuh bakul: kentang goreng bertali nipis boleh dibuat lebih kurang 15 minit, manakala kentang goreng potong stik tebal atau bakul yang lebih penuh mungkin memerlukan lebih dekat kepada 18-20. Mulakan periksa di bahagian bawah dan goncang bakul sekurang-kurangnya sekali untuk keperangan.