Penukar Air Fryer — Tetapan Oven ke Air Fryer
Tukar suhu dan masa ketuhar kepada tetapan penggoreng udara (atau belakang), menggunakan standard −25°F/−15°C, 20-25% kurang peraturan masa, serta jadual carian untuk makanan biasa.
Hasilnya
Resipi air fryer jarang bermula dari awal — kebanyakan masa anda mempunyai resipi ketuhar dan ingin tahu apa yang perlu ditetapkan pada air fryer, atau anda menemui masa untuk menggoreng udara dan sebaliknya perlu membakarnya dalam ketuhar biasa. Penukar ini menggunakan peraturan praktikal yang dipersetujui oleh kebanyakan panduan penggoreng udara: suhu penggoreng udara berjalan kira-kira 25°F (15°C) lebih rendah daripada ketuhar konvensional untuk makanan yang sama, dan ia memasak dalam kira-kira 75-80% daripada masa ketuhar, kerana udara panas yang dipaksa kipas mencapai makanan dengan lebih cepat dan dari setiap sisi.
Pilih arah — ketuhar ke penggoreng udara, atau penggoreng udara ke ketuhar — masukkan suhu sumber (°F atau °C) dan masa dalam minit, dan kalkulator menggunakan pelarasan. Masa itu kembali sebagai julat dan bukannya satu nombor tepat palsu, kerana pengurangan 20-25% itu sendiri adalah anggaran: sekumpulan kentang goreng nipis dalam satu lapisan masak lebih cepat berbanding ketuhar berbanding hidangan padat dan padat yang tidak pernah direka untuk bakul penggoreng udara pada mulanya.
Di bawah penukar terletak alat bebas kedua: jadual carian tetapan penggoreng udara langsung untuk lima makanan biasa — kentang goreng beku, sayap ayam, dada ayam, fillet salmon dan sayur-sayuran panggang. Ini tidak dijalankan melalui formula penukaran; ia adalah realistik, titik permulaan yang biasanya diterbitkan untuk makanan tertentu itu, dipilih daripada menu lungsur tanpa melibatkan matematik.
Anggap setiap nombor di sini sebagai titik permulaan, bukan jaminan: model penggoreng udara sangat berbeza dalam saiz bakul, watt dan kekuatan kipas, dan ketumpatan makanan mengubah kelajuan haba sebenarnya menembusi. Semak makanan beberapa minit sebelum anggaran masa pada percubaan pertama anda dengan mana-mana resipi atau mesin baharu, dan laraskan dari situ. Jika anda juga perlu menukar cawan dan gram resipi, penukar ukuran masakan tapak ini mengendalikannya dengan ketumpatan bahan sebenar dan penukar suhu mengendalikan matematik biasa °F/°C selain daripada memasak.