การตั้งค่าหม้อทอดอากาศเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง
แปลงอุณหภูมิและเวลาของเตาอบเป็นการตั้งค่าหม้อทอดไร้อากาศ (หรือด้านหลัง) โดยใช้อุณหภูมิมาตรฐาน -25°F/−15°C ซึ่งใช้เวลาน้อยกว่าปกติ 20-25% พร้อมตารางค้นหาอาหารทั่วไป
ผลลัพธ์
หน้านี้จะเปิดตัวแปลงหม้อทอดอากาศที่มีเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่เลือกไว้ล่วงหน้าในการค้นหาอาหาร — การตั้งค่าโดยตรง ไม่ใช่การแปลงจากสูตรเตาอบ โดยทั่วไปของทอดแช่แข็งมักจะทอดในอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 400°F (200°C) เป็นเวลาประมาณ 15-18 นาที โดยเขย่าหรือโยนตะกร้าไปรอบๆ จุดครึ่งทางเพื่อให้ทุกชิ้นได้รับกระแสลมเท่ากัน
มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ทำได้ดีที่สุดเนื่องจากมีการไหลเวียนของอากาศ ซึ่งเป็นชั้นเดียวบางที่มีพื้นที่ผิวมาก ทอดกรอบได้เร็วกว่ามากและใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดแบบลึกหรือการอบในเตาอบมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมของทอดจึงมักเป็นสิ่งแรกที่ผู้คนปรุงอาหารเมื่อใช้หม้อทอดอากาศ
เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งหั่นหนาแค่ไหนและเต็มตะกร้าแค่ไหน: มันฝรั่งทอดแบบเส้นเล็กใช้เวลาทอดประมาณ 15 นาที ในขณะที่มันฝรั่งทอดแบบสเต็กชิ้นหนาหรือตะกร้าเต็มอาจต้องใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที เริ่มตรวจสอบที่ระดับต่ำสุดแล้วเขย่าตะกร้าอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ