レシピを半分にする

このページでは、レシピを半分にカットするように事前設定されたレシピ スケーラーが開きます。サービング フィールドは、先頭のすべての数量に 0.5 が乗算されるように設定されています。半分にすることは、最も一般的な再スケールです。2 人分の料理を作るときに 4 人分のレシピ、小さなケーキしか必要ないときにフルケーキ、またはすべての材料を投入する前になじみのない料理を最初に慎重にテストします。

手で半分にする場合、分数の間違いが起こります。大さじ 1 1/2 の半分は大さじ 3/4、カップの 3/4 カップの半分は 1/4 カップと大さじ 2 を足し、卵の半分は真の判断基準です。スケーラーは分数の計算を行い、カップとスプーンの金額を最も近い 4 分の 1 に四捨五入するため、出力は電卓テープではなくレシピのように読み取れます。 「味に塩」など、先頭に数字のない行は、スケールなしの正直なマークで通過されます。

半分にするときに注意すべき点が 2 つあります。鍋のサイズも小さくしてください。そうしないと、薄い層が本来のタイミングよりも早く調理されてしまいます。もう 1 つは、塩を半量全量加える前に味見をしてください。少量のバッチでは、味付けの間違いが集中します。卵 1 個など、半分にするには抵抗がある奇妙なアイテムは、通常、他の場所で液体を少し減らして、丸ごと保存する方が良いでしょう。