レシピスケーラー

4 人前用に書かれたレシピが、調理するテーブルと一致することはほとんどありません。このレシピ スケーラーは、材料リスト全体を一度に変換します。材料を 1 行に 1 つずつ貼り付け、レシピが書かれた分量と必要な数を入力すると、先頭のすべての数量に結果の係数が乗算されます。 1.5倍では「小麦粉2カップ」が「小麦粉3カップ」になります。 「バター大さじ1 1/2」を半分にすると「バター大さじ3/4」になります。

パーサーは、実際のレシピで記述される方法で数量を受け入れます。整数、小数、普通の分数 (1/2)、帯分数 (1 1/2)、Unicode の分数文字 (1/2、1/4、3/4 など) です。 0.37 カップの計量を所有しているキッチンは存在しないため、カップ、大さじ、または小さじで測定された量は四捨五入されています。グラムとミリリットルの量は、スケールに適した単純な数値精度を維持します。数字で始まらない行 (「味に塩」や「レモンの皮 1 個」) は正直に拡大縮小することができないため、黙って推測するのではなく、明確な拡大縮小されていないマークを付けて変更せずに通過させます。

ほとんどのスケーリング チャートでは省略されている注意事項があります。乗算はレシピのスケーリングの算術部分にすぎません。塩やその他の調味料は主材料よりも慎重に増やす必要があり、ベーキングパウダーなどの化学膨張剤は、大量のバッチでは通常の倍数未満で十分であり、調理時間は生地の量ではなく、鍋のサイズと表面積に依存します。このツールは、すべての結果の横にこれを表示するため、3 倍にしたレシピが塩分過多になったり、焼きが不十分になったりすることはありません。

すべてがブラウザ内でローカルに実行されます。アップロードやアカウントは不要で、ページは一度読み込まれるとオフラインで動作し続けます。レシピに単位変換も必要な場合 (たとえば、キッチンスケールでカップをグラムに変換するなど)、このツールを当社の調理測定コンバーターと組み合わせてください。このツールは、実際の材料の密度を使用して体積を重量に変換します。