Triplique uma receita
Cole uma lista de ingredientes, defina o número original e o número alvo de porções e redimensione cada quantidade com arredondamentos adequados para a cozinha.
Resultado
Esta página abre o escalonador de receitas pré-configurado para triplicar uma receita – cada quantidade inicial na lista colada é multiplicada por 3. Triplicar transforma uma receita de família em uma festa ou balança de freezer: uma lasanha vira três, uma dúzia de biscoitos vira três dúzias.
Em 3× as frações se multiplicam rapidamente: três vezes 2/3 xícara equivale a 2 xícaras, três vezes 1 ½ colher de sopa equivale a 4 ½ e três vezes ¼ colher de chá equivale a ¾ colher de chá. O raspador mantém as quantidades de xícaras e colheres em frações de um quarto e deixa as quantidades de gramas e mililitros como números simples, de modo que a lista triplicada pode ser usada imediatamente no balcão. Qualquer coisa sem um número inicial é marcada como não dimensionada em vez de adivinhada.
A triplicação é exatamente onde a escala linear começa a enganar: os padeiros profissionais usam rotineiramente menos de três vezes mais sal e temperos em um lote triplicado, o fermento químico costuma ser ligeiramente reduzido e os tempos de cozimento mudam com a profundidade da panela e não com a quantidade. Trate os números triplicados de temperos como um teto, tempere em etapas e experimente conforme avança.