Conversor de Medidas Culinárias

As receitas americanas medem em volume — xícaras, colheres de sopa, colheres de chá — enquanto a maior parte do mundo (e qualquer balança de cozinha) trabalha em gramas e mililitros. A tradução entre os dois sistemas não é uma simples multiplicação: uma xícara de água pesa 240 g, mas a mesma xícara de farinha pesa apenas cerca de 127 g e uma xícara de mel cerca de 341 g. Este conversor faz a conversão corretamente, usando a densidade do ingrediente que escolher.

Escolha um ingrediente, introduza uma quantidade e selecione as unidades. As conversões dentro do mesmo tipo (xícaras para mililitros, onças para gramas) são calculadas diretamente a partir dos tamanhos exatos das unidades: esta ferramenta usa a xícara usual americana de 240 ml, uma colher de sopa de 15 ml, uma colher de chá de 5 ml e a onça avoirdupois de 28,3495 g. As conversões de volume para peso e de peso para volume passam pela densidade do ingrediente em gramas por mililitro, e a linha de resultado indica sempre qual a densidade aplicada.

As densidades são valores típicos para medições domésticas com colher, sem compactar — os mesmos pressupostos que a maioria das tabelas de conversão publicadas utiliza. A farinha no mundo real pode variar 10–20% consoante o grau de compactação, peneiração ou a forma como é colhida, e é exatamente por isso que as receitas de pastelaria mais sérias indicam pesos. Use o conversor para traduzir uma receita e, depois, confie na sua balança para o trabalho de precisão.

Tudo funciona localmente no seu navegador: sem chamadas a servidores, sem registo, e continua a funcionar offline depois de a página carregar. Converta as xícaras de uma receita antiga em gramas, passe uma receita europeia para as medidas americanas ou veja quantas colheres de sopa de manteiga substituem 50 g — e depois copie o resultado com um clique.