Kalkulačka doby ohrevu predvarenej šunky
Odhadnite čas pečenia moriaka, kuracieho, hovädzieho, bravčového, šunky a jahňaciny na základe hmotnosti a teploty rúry, s vnútornými teplotami a časmi odpočinku bezpečnými podľa USDA.
Výsledok
Táto stránka otvára kalkulačku času varenia mäsa s vopred zvolenou predvarenou šunkou – a stojí za to upresniť, čo to znamená: je to na prihrievanie šunky, ktorá je už úplne uvarená (druh predávaný vákuovo uzavretý, špirálovito krájaný alebo celý, označený ako „úplne uvarený“ alebo „pripravený na konzumáciu“), nie na varenie surovej, skutočne čerstvej šunky a bravčového mäsa.
Pretože ju iba ohrievate, nie varíte, rýchlosť je tu rýchlejšia ako pri akomkoľvek surovom krájaní: asi 12 minút na libru pri 325 °F (163 °C), v rámci 10 až 15 minút publikovaného USDA pre predvarenú šunku. Zadajte hmotnosť šunky a kalkulačka odhadne, ako dlho potrebuje v rúre dosiahnuť teplotu podávania.
Cieľ USDA pre opätovné ohrievanie továrne zapečatenej, predvarenej šunky skontrolovanou USDA je 140 °F (60 °C) meraná v strede – výrazne nižšia ako 145 °F pre surové bravčové mäso, práve preto, že mäso už bolo raz pri spracovaní privedené na bezpečnú teplotu. Ak štítok hovorí, že šunka musí namiesto toho dosiahnuť 165 °F, zvyčajne to znamená, že bola prebalená mimo závodu kontrolovaného USDA; v takom prípade postupujte podľa pokynov na obale nad týmto všeobecným pokynom.