⭐ 0
🔍
Text Obrázok PDF a Dokumenty Audio Hudba Elektronika Čas Užitočné programy Validátory Ezoterika Hry

Kalkulačka doby varenia moriek

Odhadnite čas pečenia moriaka, kuracieho, hovädzieho, bravčového, šunky a jahňaciny na základe hmotnosti a teploty rúry, s vnútornými teplotami a časmi odpočinku bezpečnými podľa USDA.

Tieto údaje sa riadia publikovanými pokynmi USDA na pečenie, nie meraním vašej rúry: skutočný čas závisí od skutočnej kalibrácie vašej rúry, či sa mäso začalo chladiť v chladničke alebo pri izbovej teplote a od presného rezu. Hotovosť vždy potvrďte teplomerom na mäso namiesto hodín. Ak chcete previesť šálky a gramy receptu, pozrite si prevodník merania varenia na tejto stránke.

Spracovanie... 0%
Vstup na čítanie
Vyhľadanie miery praženia USDA
Hotovo

Výsledok

Táto stránka otvorí kalkulačku času varenia mäsa s predvoleným morčacím mäsom, pričom sa používa rýchlosť podľa USDA približne 13 minút na libru pri teplote 325 °F (163 °C) pre neplneného vtáka. Zadajte hmotnosť svojho moriaka v librách alebo kilogramoch a kalkulačka odhadne celkový čas pečenia plus bezpečnú vnútornú teplotu pre hydinu a ako dlho ju nechať odpočívať pred krájaním.

Sadzba tu predpokladá, že vták nie je vycpaný, čo je tiež to, čo sama USDA odporúča pre bezpečnosť aj rýchlosť: plnka zabalená vo vnútri dutiny blokuje teplo dostať sa do stredu tak rýchlo, takže plnená morka zvyčajne potrebuje približne 15 minút na libru namiesto 13 - a samotná plnka musí tiež dosiahnuť 165 ° F (74 ° C), predtým, ako ju zjete samostatne, pomocou bezpečného teplomera.

Cieľ pre Turecko je 165 °F (74 °C) všade v najhrubšej časti pŕs a stehna – pre hydinu neexistuje žiadna nižšia „stredná“ možnosť ako pre hovädzie mäso, pretože nedostatočne tepelne upravená hydina predstavuje skutočné riziko. Pred vyrezávaním nechajte vtáka odpočívať 20 až 30 minút: trochu sa varí zo zvyškového tepla a šťava sa prerozdeľuje, čo je u veľkého vtáka dôležité viac ako pri akomkoľvek inom strihu, ktorý táto kalkulačka pokrýva.

🛡️
Spustené v prehliadači

Vaše súbory a vstupy nikdy neopustia toto zariadenie. Spracovanie prebieha úplne offline. 100% bezpečné.

Prijaté formáty a pravidlá

  • Sedem mäsových profilov s poctivou mierou pečenia na 1 libru v rúre štandardnej USDA 325 °F (163 °C), v živom prepočte na kilogramy.
  • Voľba prepečenia pre hovädzie pečené (zriedkavé až dobre prepečené) s minimálnou teplotou USDA 145 °F (63 °C) vždy zobrazenou vedľa nej.
  • Nastavenie teploty rúry na 325 °F, 350 °F a 400 °F, bezpečná vnútorná teplota v °F a °C a rozsah doby odpočinku.

Hlavné výhody

✓ Skutočné miery pečenia podľa USDA pre sedem druhov mäsa – morčacie, celé kuracie, kuracie prsia, hovädzie pečené, bravčové pečené, predvarená šunka a jahňacie stehno – nie jedno všeobecné pravidlo „X minút na libru“ pre všetko.
✓ Zobrazuje minimálnu bezpečnú vnútornú teplotu USDA a odporúčaný čas odpočinku pre presne to mäso, ktoré ste vybrali, takže hodiny a bezpečnostné číslo potravín sa nikdy neodpoja.
✓ Beží úplne vo vašom prehliadači: vyberte jednotku hmotnosti (lb alebo kg) a teplotu rúry, okamžite získajte odhad – bez účtu, bez nahrávania.

Prípady použitia

  • • Zistite, ako dlho pečiete tohtoročného moriaka na Deň vďakyvzdania z jeho hmotnosti, s teplotou ťahu 165 °F bezpečnou USDA a 20-30 minútovým odpočinkom pred vyrezávaním.
  • • Porovnajte načasovanie hovädzieho pečeného mäsa naprieč úrovňami prepečenia – zriedkavé až dobre prepečené – a pozrite si minimálnu bezpečnú teplotu USDA 145 °F pre celé kusy spolu s vami zvolenou prepečením.
  • • Zistite, ako dlho ohrievať predvarenú špirálovú šunku bez toho, aby sa vysušila, pomocou cieľa opätovného ohrevu USDA 140 °F namiesto vyššej teploty surového bravčového mäsa.