Verdreifachen Sie ein Rezept

Auf dieser Seite wird der Rezept-Skalierer geöffnet, der für die Verdreifachung eines Rezepts vorkonfiguriert ist – jede führende Menge in der eingefügten Liste wird mit 3 multipliziert. Durch die Verdreifachung wird aus einem Familienrezept eine Party- oder Gefrierwaage: Aus einer Lasagne werden drei, aus einem Dutzend Kekse werden drei Dutzend.

Bei 3× vervielfachen sich die Brüche schnell: Dreimal 2/3 Tasse sind 2 Tassen, dreimal 1 ½ Esslöffel sind 4 ½ und dreimal ¼ Teelöffel sind ¾ Teelöffel. Der Waagenrechner speichert Tassen- und Löffelmengen in Viertelbruchteilen und belässt Gramm- und Millilitermengen als einfache Zahlen, sodass die verdreifachte Liste sofort an der Theke verwendet werden kann. Alles ohne führende Zahl wird als nicht skaliert markiert und nicht erraten.

Die Verdreifachung ist genau der Punkt, an dem die lineare Skalierung in die Irre führt: Professionelle Bäcker verwenden routinemäßig weniger als das Dreifache an Salz und Gewürzen in einer verdreifachten Charge, das chemische Treiben wird oft leicht reduziert und die Garzeiten ändern sich mit der Pfannentiefe und nicht mit der Menge. Behandeln Sie die dreifachen Gewürzmengen als Obergrenze, würzen Sie stufenweise und probieren Sie nach und nach.