„Chicken Wings“ oro gruzdintuvės nustatymai
Konvertuokite orkaitės temperatūrą ir laiką į oro gruzdintuvės nustatymus (arba atgal), naudodami standartinę –25°F/−15°C, 20–25 % trumpesnę laiko taisyklę ir įprastų maisto produktų paieškos lentelę.
Rezultatas
Šiame puslapyje atidaromas oro gruzdintuvės keitiklis su vištienos sparneliais, iš anksto pasirinktais maisto peržvalgoje – tiesioginis nustatymas, o ne konvertavimas iš orkaitės recepto. Sparnai paprastai kepami ore maždaug 380 °F (193 °C) temperatūroje maždaug 20–25 minutes, apverčiami iki pusės, kad abi pusės būtų traškios tolygiai.
Tai vienas iš ryškiausių skrudintuvų pranašumų prieš įprastą orkaitę: greitai judantis karštas oras pašalina riebalus iš odos ir traška iš visų pusių be gruzdintuvės aliejaus, todėl priartėja prie kepto sparno tekstūros per trumpesnį laiką, nei įprastai reikia 400 °F orkaitėje, norint pasiekti tokį patį rezultatą.
Kaip ir bet kurio kito maisto keptuvėje, tikslus laikas priklauso nuo sparnelių dydžio ir to, kiek vienu metu gaminate – vienas perkrautas sluoksnis užtrunka ilgiau nei išskleidžiami sparneliai, tarp kurių yra šiek tiek tarpo. Kad ir ką rodytų laikmatis, vištienos (įskaitant sparnelius) viduje reikia 165 °F (74 °C), kad būtų saugu; zondo termometras yra vienintelis būdas įsitikinti, ypač šalia kaulo.