烤牛肉烹饪时间计算器
根据重量和烤箱温度，以及美国农业部安全内部温度和休息时间，估算火鸡、鸡肉、牛肉、猪肉、火腿和羊肉的烘烤时间。
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此页面将打开肉类烹饪时间计算器，并预先选择烤牛肉 - 这里有真正的熟度选择，从生熟到全熟。输入烤肉的重量并选择熟度，计算器会应用该熟度本身的每磅率：半熟约 13 分钟，半熟约 16 分钟，半熟约 19 分钟，全熟约 23 分钟，所有操作均在美国农业部标准 325°F (163°C) 下进行。
美国农业部公布的整块牛肉的最低安全内部温度为 145°F (63°C)，然后休息 3 分钟——相当于大约中等温度。稀有和中等稀有的目标位于该数字以下，这是对牛肉的广泛烹饪偏好（与家禽不同，家禽中未煮熟是真正的危险），计算器会简单地标记它，而不是悄悄地显示较低的数字，就好像它是安全线一样。
无论您喜欢什么，都可以将温度计插入烤肉最厚的部分，远离骨头或脂肪：颜色和果汁透明度并不是真正读数的可靠替代品，特别是因为烤箱各不相同，而且大烤肉在出来后会不断上升几度。在雕刻之前，将其放置 15 到 20 分钟，用箔纸松松地包起来。