Nastavení vzduchové fritézy Chicken Wings
Převeďte teplotu a čas trouby na nastavení fritézy (nebo zpět) pomocí standardního −25°F/−15°C, o 20-25% méně času, plus vyhledávací tabulku pro běžné potraviny.
Výsledek
Tato stránka otevře konvertor vzduchové fritézy s kuřecími křidélky předem vybranými ve vyhledávání potravin – přímé nastavení, nikoli převod z receptury trouby. Křídla se běžně smaží na vzduchu při asi 380 °F (193 °C) zhruba 20–25 minut, v polovině se překlopí, takže obě strany jsou rovnoměrně křupavé.
Toto je jedna z nejjasnějších výher vzduchové fritézy nad běžnou troubou: rychle se pohybující horký vzduch odstraňuje tuk z kůže a křupe ji ze všech stran bez oleje z fritézy, čímž se přibližuje struktuře smažených křídel za kratší dobu, než trouba 400 °F obvykle potřebuje ke stejnému výsledku.
Stejně jako u jakéhokoli jídla ve fritéze závisí přesný čas na velikosti křídel a na tom, kolik jich vaříte najednou – jedna přeplněná vrstva trvá déle, než roztažení křídel s malým prostorem mezi nimi. Ať už časovač říká cokoli, kuře (včetně křídel) potřebuje vnitřně 165 °F (74 °C), aby bylo bezpečné; sondový teploměr je jediný způsob, jak mít jistotu, zvláště v blízkosti kosti.