Škálovač receptů

Recept napsaný na čtyři porce se jen zřídka shoduje se stolem, pro který vaříte. Tento škálovač receptů převede celý seznam ingrediencí najednou: vložte ingredience jednu na řádek, zadejte počet porcí, pro které byl recept napsán, a počet, který potřebujete, a každé úvodní množství se vynásobí výsledným faktorem. „2 šálky mouky“ při 1,5× se změní na „3 šálky mouky“; „1 1/2 polévkové lžíce másla“ rozpůleného se stane „¾ polévkové lžíce másla“.

Analyzátor přijímá množství tak, jak je píší skutečné recepty: celá čísla, desetinná místa, prosté zlomky (1/2), smíšené zlomky (1 1/2) a znaky zlomků unicode (½, ¼, ¾ a přátelé). Množství měřená v šálcích, polévkových lžících nebo čajových lžičkách se zaokrouhlují na nejbližší čtvrtinu, protože žádná kuchyně nevlastní odměrku 0,37 šálku; množství v gramech a mililitrech udržují čistou numerickou přesnost vhodnou pro měřítko. Řádky, které nezačínají číslem – „sůl podle chuti“, „kůra z jednoho citronu“ – nelze poctivě škálovat, takže je procházejí nezměněné s jasnou značkou bez měřítka, než aby se tiše hádaly.

Upozornění, které většina škálovacích grafů přeskakuje: násobení je pouze aritmetická část škálování receptury. Sůl a další koření by se mělo přidávat opatrněji než u hlavních ingrediencí, chemické kynutí, jako je prášek do pečiva, často potřebuje méně než rovnou násobek ve velkých dávkách a doba vaření závisí na velikosti pánve a povrchu, nikoli na množství těsta. Nástroj to uvádí u každého výsledku, takže ztrojnásobený recept neskončí přesolený nebo nedopečený.

Vše běží lokálně ve vašem prohlížeči – žádné nahrávání, žádný účet a stránka po načtení funguje offline. Pokud váš recept také potřebuje převod jednotek, například šálky na gramy pro kuchyňskou váhu, spárujte tento nástroj s naším převodníkem měření vaření, který převádí objemy na hmotnosti pomocí skutečných hustot přísad.