⭐ 0
🔍
Text Obrázek PDF a Dokumenty Audio Hudba Elektronika Čas Užitečné programy Validátory Ezoterika Hry

Kalkulačka doby vaření vepřové pečeně

Odhadněte dobu pečení krůtího, kuřecího, hovězího, vepřového, šunky a jehněčího masa na základě hmotnosti a teploty trouby, s vnitřní teplotou a dobou odpočinku bezpečnými podle USDA.

Tyto údaje se řídí publikovanými pokyny USDA pro pečení, nikoli měřením vaší trouby: skutečný čas závisí na skutečné kalibraci vaší trouby, na tom, zda maso začalo být studené nebo při pokojové teplotě, a na přesném řezu. Hotovost vždy potvrďte teploměrem na maso místo hodin. Chcete-li převést šálky a gramy receptu, podívejte se na převodník měření vaření na tomto webu.

Zpracování... 0%
Vstup pro čtení
Vyhledání míry pražení USDA
Hotovo

Výsledek

Na této stránce se otevře kalkulačka doby vaření masa s předvolenou vepřovou pečenou s použitím směrné rychlosti USDA asi 20 minut na libru při 325 °F (163 °C). Zadejte hmotnost pečeně v librách nebo kilogramech pro odhadovanou celkovou dobu, bezpečnou vnitřní teplotu USDA a doporučení pro odpočinek.

USDA snížila doporučenou teplotu vepřového masa na 145 °F (63 °C) s 3minutovým odpočinkem v roce 2011, oproti staršímu návodu 160 °F, který produkoval notoricky suché, šedé vepřové maso – celá vepřová pečeně uvařená na 145 °F a řádně odpočinutá je bezpečná a znatelně šťavnatější než dobře propečená s vepřovým masem. Mnoho lidí vyrostlo.

Tato hodnota 145 °F platí pro celé kusy, jako je hřbet nebo pečeně z plece – mleté vepřové maso stále potřebuje 71 °C, protože mletím se mohou šířit povrchové bakterie skrz maso. U této celopražené kalkulačky zkontrolujte nejtlustší část teploměrem, nechte ji odpočívat celých 10 až 15 minut a počítejte s tím, že se vnitřní teplota během tohoto odpočinku vyšplhá ještě o několik stupňů.

🛡️
Spuštěno v prohlížeči

Vaše soubory a vstupy nikdy neopustí toto zařízení. Zpracování probíhá zcela offline. 100% bezpečné.

Přijaté formáty a pravidla

  • Sedm profilů masa s poctivou rychlostí propečení na libru v troubě standardu USDA 325 °F (163 °C), v živém přepočtu na kilogramy.
  • Volba propečenosti pro hovězí pečeně (vzácné až dobře propečené) s minimem USDA 145 °F (63 °C) vždy vedle ní.
  • Nastavení teploty trouby pro 325 °F, 350 °F a 400 °F, bezpečná vnitřní teplota ve °F a °C a rozsah doby odpočinku.

Hlavní výhody

✓ Skutečné míry pečení podle USDA pro sedm druhů masa – krůta, celé kuře, kuřecí prsa, hovězí pečeně, vepřová pečeně, předvařená šunka a jehněčí kýta – není jedno obecné pravidlo „X minut na libru“ pro všechno.
✓ Zobrazuje minimální bezpečnou vnitřní teplotu USDA a doporučenou dobu odpočinku pro přesné maso, které jste vybrali, takže hodiny a bezpečnostní číslo potraviny nejsou nikdy odpojeny.
✓ Funguje výhradně ve vašem prohlížeči: vyberte jednotku hmotnosti (lb nebo kg) a teplotu trouby, okamžitě získejte odhad – bez účtu, bez nahrávání.

Případy použití

  • • Zjistěte, jak dlouho pečete letošního krocana na Den díkůvzdání z jeho hmotnosti, s teplotou tahu 165 °F bezpečnou podle USDA a 20–30 minutovým odpočinkem před vyřezáváním.
  • • Porovnejte načasování hovězí pečeně na různých úrovních propečenosti – vzácné až dobře propečené – a podívejte se na minimální bezpečnou teplotu USDA 145 °F pro celé kusy vedle vámi zvoleného propečení.
  • • Zjistěte, jak dlouho ohřívat předvařenou spirálovou šunku, aniž by došlo k jejímu vysušení, pomocí cíle ohřevu USDA 140 °F namísto vyšší teploty syrového vepřového masa.