เครื่องคำนวณเวลาอุ่นแฮมปรุงสุก

หน้านี้จะเปิดเครื่องคำนวณเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์โดยเลือกแฮมไว้ล่วงหน้าไว้ และควรทำความเข้าใจให้แน่ชัดว่าหมายถึงอะไร: นี่เป็นการอุ่นแฮมที่ปรุงสุกเต็มที่แล้ว (ชนิดที่ขายแบบปิดผนึกสุญญากาศ หั่นเป็นเกลียวหรือทั้งชิ้น มีป้ายกำกับว่า "สุกเต็มที่" หรือ "พร้อมรับประทาน") ไม่ใช่สำหรับปรุงแฮมดิบและสดตั้งแต่ต้น ซึ่งเป็นเนื้อหมูย่างจริงๆ และต้องใช้กฎการย่างหมูที่สูงกว่าแทน

เนื่องจากคุณแค่อุ่นผ่านแทนที่จะปรุง อัตราที่นี่จึงเร็วกว่าการตัดดิบใดๆ: ประมาณ 12 นาทีต่อปอนด์ที่อุณหภูมิ 325°F (163°C) ภายในช่วง 10 ถึง 15 นาทีที่เผยแพร่โดย USDA สำหรับแฮมที่ปรุงสุกแล้ว ป้อนน้ำหนักของแฮม จากนั้นเครื่องคิดเลขจะประมาณว่าต้องอยู่ในเตาอบนานแค่ไหนจึงจะถึงอุณหภูมิที่จะเสิร์ฟ

เป้าหมายของ USDA สำหรับการอุ่นแฮมปรุงสุกที่ปิดผนึกจากโรงงานและผ่านการตรวจสอบโดย USDA คือ 140°F (60°C) โดยวัดที่ตรงกลาง ซึ่งต่ำกว่าอุณหภูมิ 145°F อย่างเห็นได้ชัดสำหรับเนื้อหมูดิบ เนื่องจากเนื้อถูกนำไปยังอุณหภูมิที่ปลอดภัยแล้วครั้งหนึ่งระหว่างการแปรรูป หากฉลากระบุว่าแฮมต้องมีอุณหภูมิสูงถึง 165°F แทน นั่นมักจะหมายความว่าแฮมนั้นถูกบรรจุใหม่นอกโรงงานที่ได้รับการตรวจสอบจาก USDA ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพ็คเกจตามแนวทางทั่วไปนี้ในกรณีนั้น