돼지고기 구이 조리 시간 계산기
USDA의 안전한 내부 온도와 휴식 시간을 바탕으로 무게와 오븐 온도를 바탕으로 칠면조, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 햄, 양고기의 로스팅 시간을 추정해 보세요.
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이 페이지에서는 163°C(325°F)에서 파운드당 약 20분이라는 USDA 지침 비율을 사용하여 사전 선택된 돼지고기 구이가 포함된 고기 요리 시간 계산기가 열립니다. 예상 총 시간, USDA의 안전한 내부 온도 및 휴식 권장 사항을 보려면 로스트 무게를 파운드 또는 킬로그램 단위로 입력하세요.
USDA는 2011년에 돼지고기 권장 온도를 3분 휴식을 통해 145°F(63°C)로 낮췄습니다. 이는 악명 높은 건조 회색 돼지고기를 생산하는 기존 160°F 지침보다 낮았습니다. 145°F로 요리하고 적절하게 휴식을 취한 통돼지 구이는 안전하고 많은 사람들이 자란 잘 익은 돼지고기보다 눈에 띄게 육즙이 더 많습니다.
145°F 수치는 허리나 어깨 구이와 같은 전체 부위에 대한 수치입니다. 분쇄된 돼지고기는 여전히 71°C(160°F)가 필요합니다. 갈면 표면 박테리아가 고기 전체에 퍼질 수 있기 때문입니다. 이 전체 로스트 계산기의 경우 온도계로 가장 두꺼운 부분을 확인하고 10~15분 동안 완전히 휴식을 취한 후 휴식하는 동안 내부 온도가 몇도 더 올라갈 것으로 예상하십시오.