터키 요리 시간 계산기
USDA의 안전한 내부 온도와 휴식 시간을 바탕으로 무게와 오븐 온도를 바탕으로 칠면조, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 햄, 양고기의 로스팅 시간을 추정해 보세요.
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이 페이지에서는 속을 채우지 않은 새의 경우 163°C(325°F)에서 파운드당 약 13분이라는 USDA 지침 비율을 사용하여 미리 선택된 칠면조 고기 요리 시간 계산기를 엽니다. 칠면조의 무게를 파운드나 킬로그램으로 입력하면 계산기가 총 로스팅 시간, 가금류에 안전한 내부 온도, 조각하기 전에 놓아두는 시간을 추정합니다.
여기의 비율은 새가 속을 채우지 않은 것으로 가정하며, 이는 USDA 자체가 안전과 속도 측면에서 권장하는 사항이기도 합니다. 구멍 내부에 속을 채우면 열이 중앙에 빠르게 도달하는 것을 차단하므로 속을 채운 칠면조는 일반적으로 파운드당 약 13분이 아닌 약 15분이 필요합니다. 속을 채운 칠면조 자체도 온도계로 별도로 확인하여 165°F(74°C)에 도달해야 안전하게 먹을 수 있습니다.
칠면조의 목표는 가슴살과 허벅지의 가장 두꺼운 부분 전체의 온도를 165°F(74°C)로 유지하는 것입니다. 덜 익은 가금류는 실제 위험을 수반하기 때문에 가금류에는 쇠고기와 같이 더 낮은 "중간" 옵션이 없습니다. 조각하기 전에 20~30분 정도 새를 쉬게 하십시오. 잔열로 인해 계속 요리가 진행되고 육즙이 재분포됩니다. 이는 이 계산기에서 다루는 다른 어떤 절단보다 큰 새에게 더 중요합니다.