حاسبة وقت الطبخ في تركيا
تقدير وقت التحميص للديك الرومي والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الضأن من الوزن ودرجة حرارة الفرن، مع درجات الحرارة الداخلية الآمنة لوزارة الزراعة الأمريكية وأوقات الراحة.
النتيجة
تفتح هذه الصفحة حاسبة وقت طهي اللحوم مع تحديد الديك الرومي مسبقًا، باستخدام المعدل التوجيهي لوزارة الزراعة الأمريكية الذي يبلغ حوالي 13 دقيقة لكل رطل عند 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) لطائر غير محشو. أدخل وزن الديك الرومي الخاص بك بالجنيه أو الكيلوجرام وستقوم الآلة الحاسبة بتقدير إجمالي وقت التحميص، بالإضافة إلى درجة الحرارة الداخلية الآمنة للدواجن والمدة التي ستتركها ترتاح قبل التقطيع.
يفترض المعدل هنا أن الطائر غير محشو، وهو أيضًا ما توصي به وزارة الزراعة الأمريكية نفسها من أجل السلامة والسرعة: الحشو المعبأ داخل التجويف يمنع الحرارة من الوصول إلى المركز بالسرعة نفسها، لذلك يحتاج الديك الرومي المحشو عادةً إلى حوالي 15 دقيقة لكل رطل بدلاً من 13 - ويجب أن تصل الحشوة نفسها أيضًا إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، ويتم فحصها بشكل منفصل باستخدام مقياس حرارة، قبل أن تصبح آمنة للأكل.
هدف تركيا هو 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) في كل مكان في الجزء الأكثر سمكًا من الصدر والفخذ - لا يوجد خيار "متوسط" أقل للدواجن كما هو الحال بالنسبة للحوم البقر، لأن الدواجن غير المطبوخة جيدًا تحمل مخاطر حقيقية. قم بإراحة الطائر لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التقطيع: فهو يستمر في الطهي قليلاً من الحرارة المتبقية ويتم إعادة توزيع العصائر، وهو أمر مهم أكثر بالنسبة للطائر الكبير أكثر من أي قطعة أخرى تغطيها هذه الآلة الحاسبة.