पोर्क रोस्ट पकाने का समय कैलकुलेटर
टर्की, चिकन, बीफ, पोर्क, हैम और मेमने के वजन और ओवन तापमान के आधार पर यूएसडीए सुरक्षित आंतरिक तापमान और आराम के समय के साथ भूनने के समय का अनुमान लगाएं।
नतीजा
यह पृष्ठ 325°F (163°C) पर लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड की यूएसडीए-दिशानिर्देश दर का उपयोग करते हुए, पूर्व-चयनित पोर्क रोस्ट के साथ मांस पकाने के समय कैलकुलेटर को खोलता है। अनुमानित कुल समय, यूएसडीए सुरक्षित आंतरिक तापमान और आराम की सिफारिश के लिए अपने रोस्ट का वजन पाउंड या किलोग्राम में दर्ज करें।
यूएसडीए ने 2011 में अपने अनुशंसित पोर्क तापमान को 3 मिनट के आराम के साथ 145°F (63°C) तक कम कर दिया था, जो कि पुराने 160°F मार्गदर्शन से कम था, जो कुख्यात सूखा, ग्रे पोर्क का उत्पादन करता था - 145°F पर पकाया गया और ठीक से आराम किया गया पूरा पोर्क रोस्ट सुरक्षित है और अच्छी तरह से पकाए गए पोर्क की तुलना में अधिक रसदार है जिसके साथ कई लोग बड़े हुए हैं।
वह 145°F का आंकड़ा पूरे कट के लिए है, जैसे कि कमर या कंधे की भूनने पर - पिसे हुए सूअर के मांस को अभी भी 160°F (71°C) की आवश्यकता होती है, क्योंकि पीसने से मांस के माध्यम से सतह के बैक्टीरिया फैल सकते हैं। इस पूरे-भूनने वाले कैलकुलेटर के लिए, सबसे मोटे हिस्से को थर्मामीटर से जांचें, इसे पूरे 10 से 15 मिनट तक आराम दें, और उम्मीद करें कि उस आराम के दौरान आंतरिक तापमान कुछ और डिग्री चढ़ जाए।