Kalkylator för förkokt skinka Uppvärmningstid

Den här sidan öppnar kalkylatorn för tillagningstid för kött med förkokt skinka förvald — och det är värt att vara exakt om vad det betyder: det här är för att värma upp en skinka som redan är färdigkokt (den sort som säljs vakuumförseglad, spiralskuren eller hel, märkt "fullkokt" eller "färdig att äta"), inte för att tillaga en råa, färsk skinka som verkligen behöver en gryta, färsk skinka från fläsk-stek regler istället.

Eftersom du bara värmer igenom det istället för att tillaga det, är hastigheten här snabbare än alla råa snitt: cirka 12 minuter per pund vid 325 °F (163 °C), inom USDA:s publicerade intervall på 10 till 15 minuter för förkokt skinka. Ange skinkans vikt och räknaren uppskattar hur lång tid den behöver i ugnen för att nå serveringstemperatur.

USDA:s mål för att värma upp en fabriksförseglad, USDA-inspekterad förkokt skinka är 140°F (60°C) uppmätt i mitten - märkbart lägre än 145°F för rått fläsk, just för att köttet redan bringats till en säker temperatur en gång under bearbetningen. Om etiketten säger att skinkan måste nå 165°F istället, betyder det vanligtvis att den har packats om utanför en USDA-inspekterad anläggning; följ i så fall paketets instruktioner över denna allmänna riktlinje.