Calculadora de tiempo de cocción del pavo
Calcule el tiempo de asado de pavo, pollo, carne de res, cerdo, jamón y cordero según el peso y la temperatura del horno, con temperaturas internas y tiempos de reposo seguros para el USDA.
Resultado
Esta página abre la calculadora del tiempo de cocción de la carne con el pavo preseleccionado, utilizando la tasa recomendada por el USDA de aproximadamente 13 minutos por libra a 325 °F (163 °C) para un ave sin relleno. Ingrese el peso de su pavo en libras o kilogramos y la calculadora estimará el tiempo total de asado, más la temperatura interna segura para las aves y cuánto tiempo debe dejarlo reposar antes de cortarlo.
La tasa aquí supone que el ave no está rellena, que es también lo que el propio USDA recomienda tanto por seguridad como por velocidad: el relleno empaquetado dentro de la cavidad impide que el calor llegue al centro tan rápidamente, por lo que un pavo relleno generalmente necesita aproximadamente 15 minutos por libra en lugar de 13, y el relleno en sí también debe alcanzar los 165°F (74°C), verificado por separado con un termómetro, antes de que sea seguro para comer.
El objetivo del pavo es 165°F (74°C) en toda la parte más gruesa de la pechuga y el muslo; no existe una opción "media" más baja para las aves como existe para la carne de res, porque las aves poco cocidas conllevan un riesgo real. Deje reposar el ave de 20 a 30 minutos antes de cortarla: se sigue cocinando un poco por el calor residual y los jugos se redistribuyen, lo cual es más importante en un ave grande que en cualquier otro corte que cubra esta calculadora.