מחשבון זמן חימום חזיר מבושל מראש
הערך את זמן הצלייה של הודו, עוף, בקר, חזיר, בשר חזיר וכבש ממשקל וטמפרטורת התנור, עם טמפרטורות פנימיות בטוחות של USDA וזמני מנוחה.
תוצאה
דף זה פותח את מחשבון זמן בישול הבשר עם בשר חזיר מבושל מראש שנבחר מראש - וכדאי לדייק מה זה אומר: זה מיועד לחימום חוזר של בשר חזיר שכבר מבושל לגמרי (הסוג הנמכר אטום בוואקום, חתוך ספירלה או שלם, עם התווית "מבושל לחלוטין" או "מוכן לאכילה"), לא לבישול בשר חזיר, טרי וצריך בשר חזיר גבוה יותר. בשר חזיר חוקי במקום.
מכיוון שאתה רק מחמם אותו במקום מבשל אותו, הקצב כאן מהיר יותר מכל נתח גולמי: כ-12 דקות לכל פאונד ב-325°F (163°C), בתוך טווח של 10 עד 15 דקות של בשר USDA שפורסמו עבור בשר חזיר מבושל מראש. הזינו את משקל הבשר והמחשבון מעריך כמה זמן הוא צריך בתנור כדי להגיע לטמפרטורת ההגשה.
היעד של USDA לחימום מחדש של בשר חזיר מבושל מראש אטום במפעל שנבדק על ידי USDA הוא 140°F (60°C) הנמדד במרכז - נמוך באופן ניכר מ-145°F עבור בשר חזיר נא, בדיוק בגלל שהבשר כבר הובא לטמפרטורה בטוחה פעם אחת במהלך העיבוד. אם התווית אומרת שהבשר צריך להגיע ל-165°F במקום זאת, זה בדרך כלל אומר שהוא נארז מחדש מחוץ למפעל שנבדק על ידי USDA; פעל לפי הוראות החבילה על פני הנחיה כללית זו במקרה זה.