ממיר מידות לבישול

מתכונים אמריקאיים מודדים בנפח — כוסות, כפות, כפיות — בעוד שרוב העולם (וכל מאזני המטבח) עובדים בגרמים ומיליליטרים. התרגום בין השניים אינו כפל בודד: כוס מים שוקלת 240 גרם, אבל אותה כוס קמח שוקלת בערך 127 גרם בלבד וכוס דבש בערך 341 גרם. הממיר הזה מבצע את התרגום כהלכה, תוך שימוש בצפיפות המרכיב שבחרתם.

בחרו מרכיב, הקלידו כמות ובחרו יחידות. המרות מאותו סוג (כוסות למיליליטרים, אונקיות לגרמים) מחושבות ישירות מגדלי יחידות מדויקים: הכלי משתמש בכוס האמריקאית המקובלת של 240 מ״ל, בכף של 15 מ״ל, בכפית של 5 מ״ל ובאונקיית האווירדרופואה של 28.3495 גרם. המרות מנפח למשקל וממשקל לנפח עוברות דרך צפיפות המרכיב בגרמים למיליליטר, ושורת התוצאה מציינת תמיד איזו צפיפות הופעלה.

הצפיפויות הן ערכים אופייניים לכפיפה רופפת במטבח הביתי — אותן הנחות שרוב טבלאות ההמרה המוכרות משתמשות בהן. בפועל, קמח עשוי לסטות ב-10%–20% בהתאם למידת ההידוק, הניפוי או הגריפה, ובדיוק מסיבה זו מתכוני אפייה רציניים נותנים משקלים. השתמשו בממיר לתרגום מתכון, ולאחר מכן סמכו על המאזניים לעבודת דיוק.

הכול רץ מקומית בדפדפן שלכם: ללא פניות לשרת, ללא הרשמה, וממשיך לעבוד במצב לא מקוון מרגע שהדף נטען. המירו כוסות של מתכון וינטג׳ לגרמים, התאימו מתכון אירופאי בחזרה למידות אמריקאיות, או גלו כמה כפות חמאה מחליפות 50 גרם — ולאחר מכן העתיקו את התוצאה בלחיצה.