Cài đặt nồi chiên không khí cánh gà
Chuyển đổi nhiệt độ và thời gian của lò sang cài đặt nồi chiên không khí (hoặc quay lại), sử dụng tiêu chuẩn −25°F/−15°C, quy tắc ngón tay cái về thời gian ít hơn 20-25%, cùng với bảng tra cứu các loại thực phẩm thông thường.
kết quả
Trang này mở bộ chuyển đổi nồi chiên không dầu với cánh gà được chọn trước trong tra cứu thực phẩm — một cài đặt trực tiếp, không phải chuyển đổi từ công thức nấu nướng. Cánh thường được chiên trong không khí ở nhiệt độ khoảng 380°F (193°C) trong khoảng 20-25 phút, lật nửa chừng để cả hai mặt đều giòn.
Đây là một trong những ưu điểm rõ ràng nhất của nồi chiên không dầu so với lò nướng thông thường: không khí nóng chuyển động nhanh sẽ tách mỡ ra khỏi da và làm giòn mọi mặt mà không cần dầu của nồi chiên sâu, tiến gần hơn đến kết cấu cánh chiên trong thời gian ngắn hơn lò nướng 400°F thường cần để có được kết quả tương tự.
Giống như bất kỳ thực phẩm nào bằng nồi chiên không khí, thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước cánh và số lượng bạn nấu cùng một lúc - một lớp đông đúc sẽ mất nhiều thời gian hơn so với các cánh trải rộng với một khoảng trống nhỏ giữa chúng. Dù bộ đếm thời gian có nói gì đi nữa, gà (bao gồm cả cánh) cần nhiệt độ bên trong là 165°F (74°C) để đảm bảo an toàn; nhiệt kế đầu dò là cách duy nhất để biết chắc chắn, đặc biệt là ở gần xương.