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丸鶏の調理時間計算機

USDAの安全な内部温度と休止時間を使用して、重量とオーブン温度から七面鳥、鶏肉、牛肉、豚肉、ハム、子羊肉のロースト時間を推定します。

これらの数値は、公開されている USDA ロースト ガイドラインに従っており、オーブンの測定値ではありません。実際の時間は、オーブンの実際の調整、肉を冷蔵庫で冷やした状態で開始したか室温で開始したか、および正確なカットによって異なります。時計の代わりに肉用温度計を使って焼き加減を確認してください。レシピのカップとグラムを変換するには、このサイトの調理測定コンバータを参照してください。

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このページでは、USDA ガイドラインの 325°F (163°C) で 1 ポンドあたり約 20 分の速度を使用して、事前に選択された丸鶏の肉の調理時間の計算ツールが開きます。丸鶏は、同様の割合の七面鳥に比べて、1ポンドあたりの調理時間が著しく遅くなります。これは、鶏肉が骨や空洞に比べてはるかに小さいためであり、鶏肉の家庭でのロースト表では、一貫して七面鳥よりも1ポンドあたりの調理時間が高くなっています。

鶏肉の体重を入力し、必要に応じてオーブンの温度を切り替えます。鶏肉のレシピの多くは、皮をパリパリにするために 400°F (204°C) に設定していますが、この計算ツールのオーブン温度設定は、ベースラインの 325°F と比較して合計時間を約 20 ～ 25% 削減することによって考慮されます。

The USDA safe internal temperature for whole chicken is 165°F (74°C), checked in the thickest part of the thigh without touching bone.彫刻する前に 15 ～ 20 分間休ませてください。 because a whole chicken is smaller than a turkey, it needs a shorter rest even though the safe temperature is identical.

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ブラウザ内で実行

100% クライアントサイド。ファイルはデバイスから送信されません。完全なプライバシー保護。

受け入れられる形式とルール

  • USDA 標準の 325°F (163°C) オーブンでのポンド当たりの正直なロースト率を示す 7 つの肉プロファイル。ライブでキログラムに換算されます。
  • ビーフローストの焼き加減の選択（レアからウェルダン）、USDA 145°F (63°C) の最低値が常に横に表示されます。
  • オーブン温度は 325°F、350°F、400°F に調整でき、安全な内部温度は °F と °C 単位で設定でき、休止時間の範囲も設定できます。

主な利点

✓ 実際の USDA ガイドラインの 7 種類の肉（七面鳥、丸鶏、鶏の胸肉、ビーフロースト、ポークロースト、調理済みハム、子羊モモ肉）のロースト率は、すべてに対して一般的な「1 ポンドあたり X 分」というルールではありません。
✓ USDA の最低安全内部温度と、選んだ肉の推奨休息時間を表示するため、時計と食品安全番号が切断されることはありません。
✓ 完全にブラウザ内で実行できます。重量単位 (ポンドまたはキログラム) とオーブンの温度を選択すると、すぐに見積もりが得られます。アカウントやアップロードは必要ありません。

使用例

  • • 今年の感謝祭の七面鳥を、USDA が安全な 165°F のプル温度でローストし、切り分ける前に 20 ～ 30 分間休ませて、重量からローストする時間を計算します。
  • • レアからウェルダンまで、焼き加減レベルごとに牛肉のローストのタイミングを比較し、選択した焼き加減と合わせてホールカットの USDA の最低安全温度 145°F を確認します。
  • • より高い生豚肉の温度ではなく、USDA の 140°F の再加熱目標を使用して、調理済みのスパイラルハムを乾燥させずに再加熱する時間を計算してください。