Máy tính thời gian nấu thịt lợn nướng
Ước tính thời gian nướng đối với gà tây, thịt gà, thịt bò, thịt lợn, giăm bông và thịt cừu từ trọng lượng và nhiệt độ lò nướng, với nhiệt độ bên trong và thời gian để nguyên an toàn của USDA.
kết quả
Trang này mở ra công cụ tính thời gian nấu thịt với thịt lợn nướng được chọn trước, sử dụng tốc độ hướng dẫn của USDA là khoảng 20 phút mỗi pound ở nhiệt độ 325°F (163°C). Nhập trọng lượng món nướng của bạn tính bằng pound hoặc kg trong tổng thời gian ước tính, nhiệt độ bên trong an toàn của USDA và đề xuất nghỉ ngơi.
USDA đã hạ nhiệt độ khuyến nghị của thịt lợn xuống 145°F (63°C) với thời gian nghỉ 3 phút vào năm 2011, giảm so với hướng dẫn 160°F cũ vốn tạo ra thịt lợn xám, khô nổi tiếng — thịt lợn nướng nguyên con được nấu ở nhiệt độ 145°F và được để yên đúng cách sẽ an toàn và ngon hơn đáng kể so với thịt lợn chín kỹ mà nhiều người lớn lên đã ăn.
Con số 145°F đó dành cho các miếng thịt nguyên con như thịt thăn hoặc vai nướng - thịt lợn xay vẫn cần 160°F (71°C), vì quá trình xay có thể phát tán vi khuẩn trên bề mặt qua thịt. Đối với máy tính nướng toàn bộ này, hãy kiểm tra phần dày nhất bằng nhiệt kế, để yên trong vòng 10 đến 15 phút và dự đoán nhiệt độ bên trong sẽ tăng thêm vài độ trong thời gian nghỉ đó.