Máy tính thời gian nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ
Ước tính thời gian nướng đối với gà tây, thịt gà, thịt bò, thịt lợn, giăm bông và thịt cừu từ trọng lượng và nhiệt độ lò nướng, với nhiệt độ bên trong và thời gian để nguyên an toàn của USDA.
kết quả
Trang này mở ra công cụ tính thời gian nấu thịt với gà tây được chọn trước, sử dụng tốc độ hướng dẫn của USDA là khoảng 13 phút mỗi pound ở nhiệt độ 325°F (163°C) đối với gia cầm không nhồi thịt. Nhập trọng lượng gà tây của bạn theo pound hoặc kg và máy tính sẽ ước tính tổng thời gian rang, cộng với nhiệt độ bên trong an toàn cho gia cầm và thời gian để gà tây nghỉ trước khi chạm khắc.
Tỷ lệ ở đây giả định rằng gà không được nhồi bông, đây cũng là khuyến nghị của USDA về cả sự an toàn và tốc độ: đồ nhồi bên trong khoang sẽ ngăn nhiệt truyền vào trung tâm nhanh chóng, do đó, một con gà tây nhồi bông thường cần khoảng 15 phút mỗi pound thay vì 13 phút — và bản thân phần nhồi cũng phải đạt 165°F (74°C), được kiểm tra riêng bằng nhiệt kế, trước khi an toàn để ăn.
Mục tiêu của Thổ Nhĩ Kỳ là 165°F (74°C) ở mọi nơi ở phần dày nhất của ức và đùi - không có lựa chọn "trung bình" nào thấp hơn đối với thịt gia cầm như đối với thịt bò, vì gia cầm chưa nấu chín tiềm ẩn nguy cơ thực sự. Cho chim nghỉ 20 đến 30 phút trước khi khắc: nó tiếp tục nấu một chút do nhiệt dư và nước ép được phân phối lại, điều này quan trọng hơn đối với một con chim lớn hơn bất kỳ vết cắt nào khác mà máy tính này bao gồm.